꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

깻잎김치 옆지기가 텃밭에서 직접 키운 깻잎 ~~~ 향이 넘 좋아요. 음음 음~~~시중에 파는 깻잎보다 향이 좋더라고요. 깻잎김치를 담아서 먹으면 입맛이 상큼하고 좋아요. 주재료 : 깻잎 130g ,당근 11g , 꼬마파프리카 24g , 홍고추 11g , 청양고추 15g ,양파 80g , 부재료 : 진간장 100ml , 육수 200ml , 매실엑기스 200ml , 양조식초 200ml , 깻잎은 씻어서 채곡채곡 포개서 물기를 빼준다. 진간장과 육수를 준비한다. 매실엑기스와 황설탕을 준비한다. 양파와 당근, 청양고추, 홍고추,꼬마파프리카를 준비한다. 모든 재료들은 먹기좋은 크기로 썰어준다. 양념간장을 만들어주고 깻잎과 야채들을 넣어준다. 깻잎의 효능 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛..

일상반찬 2021. 8. 2. 06:55

노각무침 늙은오이를 새콤달콤 무치면 없던 입맛도 돋구어주고 아삭아삭 맛나요. 요즘 제철이라서 많이 나와요. 옆지기가 농장에서 따왔어요. 주재료 : 노각 550g , 적색양파 80g , 당근 40g , 부추 20g , 부재료 : 고추장 25 , 고추가루 5 , 매실엑기스 1큰술, 다진마늘 1쪽, 통깨약간, 천일염약간 ~~ 늙은 오이를 준비한다. 껍질을 깎아주고 속을 파서 준비한다. 먹기 좋은 크기로 썰어서 소금에 살짝 절여준다. 10분정도 절어서 찬물에 씻어서 물기를 빼준다. 당근을 모양을 내고 적색양파는 채썰어서 준비한다. 부추는 2cm 정도로 썰어준다. 그릇에 모든재료를 담아준다. ↓↓ https://smartstore.naver.com/uiryeong_farmers_table/products/5524..

일상반찬 2021. 7. 21. 08:05

몸에 좋은 부추즙 우리집 옥상에는 부추가 무럭무럭 잘 자랍니다. 아침 저녁으로 물을 주거든요. 부추즙이 건강에 좋다고 해서 요즘 하루에 한잔씩 먹고 있어요. 재료 : 부추 30g , 아카시아꿀30g ,요구르트 3병(195g), 부추는 깨끗이 씻어서 갈기좋게 썰어준다. 요구르트를 준비한다. 요구르트 3병을 그릇에 담았어요. 요구르트에 부추를 넣어준다. 아카시아꿀입니다. 카터기에 부추, 요그르트, 꿀을 넣고 갈아준다. 아침마다 한잔씩 드시면 건강에 좋아요. 부추의 효능 부추 특유의 성분은 황함유화합물에 의한 것으로 일종의 알리신 성분이라고 한다. 이성분에는 피로회복에 좋은 비타민 B1 성분이 풍부하게 들어 있어 부추를 먹으면 피로회복, 자양강장에 좋다고 한다. 부추즙은 피를 맑게하여 허약체질 개선, 미용, ..

과일, 화채, 차, 쥬스 2021. 7. 20. 07:47

가지냉국 연일 찜통더위~~ 이런날은 시원한 냉국이 입맛을 돋구워준다. 가지 가격이 무지 착해요. 2,000원에 5개입니다. 제철채소들을 많이 먹어야 해요. 주재료 : 오이 140g , 가지 125g , 꼬마파프리카 23 g, 홍고추 17g ,청양고추 17g , 부재료 : 집간장 1큰술, 매실엑기스 1큰술, 사과식초 1큰술, 생수 1L, 구운소금약간~~ 가지와 오이, 홍고추, 청양고추를 준비한다. 가지를 먹기좋은 크기로 썰어준다. 팔팔 끓은물에 살짝 삶아준다. 오이는 가지와 똑같이 썰어주고 홍고추, 청양고추는 잘게 썰어준다. 큰볼에 가지, 오이 야채를 넣고 생수를 부어준다. 집간장을 준비한다. 매실엑기스와 사과식초를 준비한다. 모든 재료를 넣고 간을 맞춘다. 가지의 효능 ​ 가지에 풍부한 안토시아닌은 심장..

일상반찬 2021. 7. 19. 06:55

뽕잎나물 무침 자연에서 자란 뽕잎~~ 충주 산천면 석천리에 갔다가 싱싱하고 좋아서 연한 잎파리만 따왔다. 그곳에는 산뽕잎이 많더라고요. 검게 익는 오디도 따먹고요. 주재료 : 뽕잎250g, 부추17g ,당근11g ,홍고추8g ,적색양파24g , 부재료 : 매실엑기스1큰술, 다진마늘1쪽,참기름약간, 통깨약간,석류소금약간~~ 뽕잎은 연한것으로 골라서 깨끗이 씻어준다. 팔팔 끓은 소금물에 살짝 삶아준다. 부추, 적색양파, 홍고추를 준비한다. 적색양파는 동글동글 썰어주고 부추는 1cm정도로 썰어준다. 홍고추는 어슷어슷 썰어준다. 당근은 모양칼로 예뿌게 썰어서 준비한다. 석류소금을 갈아서 준비한다. 그릇에 뽕잎과 야채들을 담아준다. 매실엑기스를 준비한다. 모든 재료를 넣고 요리조리 버무린다. 뽕잎의 효능 ​뽕잎은..

일상반찬 2021. 7. 16. 06:47

열무물김치 텃밭에서 직접 키운 연한 열무로 물김치를 담는다. 열무는 봄부터 여름까지 시원하게 먹을수 있어서 넘 좋아요. 여름철에 안성맞춤입니다. 주재료 : 열무600g ,홍고추100g ,적색양파110g ,하양 양파95g 부재료 : 깐마늘40g, 매실엑기스50g ,풀물1,5ml ,생강가루약간, 천일염약간~~ 열무는 깨끗이 씻어서 살짝 절여준다. 홍고추, 마늘, 적색양파, 하양양파를 준비한다. 하양양파는 듬성듬성 썰어주고 적색양파는 채썰어서 준비한다. 양파를 갈아서 준비한다. 마늘을 갈아준다. 홍고추를 갈아준다. 매실엑기스를 준비한다. 모든 재료를 넣고 열무물김치를 담는다. 열무의 효능​ 열무 잎은 열량이 적고 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 비타민A와 C가 풍부하다. 항산화작용, 활성산소제거 , 면역증강..

일상반찬 2021. 7. 14. 06:11

질경이야채죽 질경이는 밟아도 밟아도 올라온다. 생명력이 정말 대단하다. 약초로 쓰이는 질경이에 야채를 넣고 질경이 야채죽을 끓였다. 주재료 : 질경이 35g , 현미쌀+ 멥쌀 =200 g,빨아간파프리카8g , 노오란파프리카28g , 보라색파프리카30g ,양파30g ~~ 부재료 : 천일염약간,석류소금약간, 참기름1작은술~~ 질경이는 깨끗이 씻어준다. 팔팔 끓은 소금물에 데쳐준다. 송송 썰어서 준비한다. 현미쌀과 멥쌀은 미리 불려서 준비한다. 양파와 파프리카는 송송 썰어서 준비한다. 솥에 불린쌀을 넣고 끓이다가 질경이를 넣어준다. 쌀이 익으면 미리 썰어놓은 양파와 파프리카를 넣고 끓인다. 참기름을 넣고 한소금 끓여준다. 질경이의 효능 질경이에는 플라보노이드 성분이 들어있다. 몸에 쌓이는 지방을 에너지로 소비..

밥, 죽, 면 요리 2021. 7. 6. 06:51

충주 거북정 1박2일 충주시 산척면 석천길 (석천리 18번지) H.P : 010 9408 1092 ​ 코로나로 인해 모임이나 나들이는 꿈도 꾸지를 못하는데 지난달 얼굴이나 보자고 점심을 마련했고 그곳에서 결정을 했나보다. 어디를 가는것이 무서웠는데 11명 모임에서 2명 안가고 9명 그리고 25인승 기사까지 함께 갔다. 충주 석천면 오지마을~~ 도로가 좁고 지금도 군데 군데 공사하는 곳이 많아서 관광객보다 낚시꾼들이 찾아오는 곳이다. 계곡물은 사람키보다 더 깊고 물속에 바위마다 이끼가 많은듯 하다. 아침 먹고 계곡을 따라 걸었는데 야생뽕잎 그리고 육모초, 금계국, 산수국, 메꽃, 나리꽃 등등~~ 이름모를 야생화들이 많았다. 빨아간 오디열매도 검게 익어가고 따먹는 잼미가 솔솔 났다. 어릴적에 많이 먹었던 기..

여행 스케치 2021. 7. 1. 08:57