오색만두
오색만두 설명절도 다가오고 오늘은 오색만두를 형형색색 만들었어요. 집에서 만들기가 쉽지는 않아요. 반죽하고 만두피를 밀고 만두속을 만들다. 주재료 : 밀가루1,000g, 만두속600g 갈은돼지고기400g, 묵은지1쪽, 냉이 200g, 비트20g,취자5개, 당근 50g,시금치 20g, 부재료 : 홍고추4개, 청양고추 4개, 다진마늘 4쪽,후추가루 약간~~ 묵은지를 송송 썰어서 준비한다. 묵은지를 곱게 썰어준다. 냉이도 곱게 썰어주고 청양고추,홍고추를 썰어서 준비한다. 시금치를 카터기에 갈아준다. 비트를 갈아서 체에 받쳐준다. 치자열매를 우려서 노랗게 만들어준다. 당근을 갈아서 체에 받쳐준다. 밀가루에 비트를 넣고 반죽을 해준다. 당근, 흰색, 비트,시금치, 취자순으로 담았어요. 만두를 형형색색 빚어서 담는..
특선, 약선 요리
2023. 1. 14. 12:02