꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

방어회덮밥 친정남동생이 제주도에서 직접 잡아서 급냉 시켜서 보내왔다. 요즘 방어회가 제철이다. 대한민국의 동해, 서해, 남해 제주도 바다와 일본 , 대만을 걸쳐 하와이까지 분포되어 있다. "여름방어는 개도 안먹는다"는 말이 있을정도로 맛이 없는데 반대로 겨울철에는 맛이 넘 좋다. 고등어와 삼치처럼 생선구이로 해먹어도 상당히 맛이 좋다. 주재료 : 방어회, 당근, 청양고추. 깐마늘,상추, 깻잎, 부재료 : 초장,통깨, 참기름~ 제주도에서 급냉해서 보내온 방어회 방어회를 썰어서 준비한다. 치지물을 넣고 짓은 밥이예요. 그릇에 밥을 담고 상추, 깻잎을 넣어준다. 방어회, 당근,청양고추, 깐마늘을 얹져준다. 초장을 넣어준다. 참기름을 넣고 요리조리 비벼준다. 방어회덮밥이 넘 맛나요. 방어의 효능 방어에는 비타민..

밥, 죽, 면 요리 2022. 12. 26. 00:01

명월초를 넣은 꼬마김밥 명월초가 건강에 좋다기에 아는 지인한테 갖다가 심었다. 물만 주면 잘 자라요. 진시왕이 이 명월초를 구해오게 한 전설의 블로장생 약초로 알려져 있다. 오늘은 누구나 좋아하는 김밥속에 명월초를 넣어서 만들어 볼께요. 맛이 그만입니다. 주재료 : 밥한공기 40g , 명월초 10g ,김3장, 우엉2개(12g ),맛살 2개( 26 g ),단무지2개( 26g ), 부재료 : 참기름 약간, 구운소금약간, 통깨악간~~ 멥쌀과 현미찹쌀을 깨끗이 씻어서 불려준다. 고슬고슬 밥을 짓는다. 명월초를 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다. 우엉, 단무지, 맛살을 준비한다. 김밥햄을 함께 넣어도 좋다. 명월초는 채썰어주고 반으로 잘라서 김밥 싸기에 좋은 크기로 준비한다. 밥에 구운소금과 참기름을 넣어준다. 김을 ..

밥, 죽, 면 요리 2022. 9. 22. 08:58

파아란콩과 땅콩을 넣은 냉콩국수 여름의 끝자락 ~~ 아침 저녁으로 선선해도 한낮에 날씨가 무지 더웁다. 어제는 봉사를 갔다가 점심도 못먹고 집으로 돌아오자마자 콩국수를 만들었다. 시골에서 가져온 메론으로 그릇을 만들고 시원하고 맛나게 만들어 먹었어요. 주재료 : 생면 110g , 파아란콩50g , 땅콩 30g , 당근 7g , 오이 8g, 계란반쪽 25g , 메론50g , 부재료 : 토마토 6g , 맛소금약간~~ 파아란콩은 불려주고 삶아서 껍질을 벗겨준다. 생땅콩은 삶아서 곱게 카터기에 갈아준다. 메론은 반으로 자르고 속을 파준다. 계란, 토마토, 오이, 당근 메론을 준비한다. 파아란콩과 삶은 땅콩을 곱게 갈아준다. 생면을 준비한다. 오이와 당근을 채썰어주고 계란은 반으로 자르고 토마토와 메론은 모양을 ..

밥, 죽, 면 요리 2022. 9. 16. 06:35

냉콩라면 요즘처럼 더운날에 시원하고도 간편한 요리가 없을까,,?? 궁리끝에 시원하게 콩라면이나 해먹자. 지인이 준 파아란콩을 삶아서 껍질을 벗기고 카터기에 곱게 갈아준다. 주재료 : 파아란콩불린것 80g, 당근20g , 오이 20g 계란1개, 부재료 : 수박10g , 생수 500ml , 통깨약간, 구운소금약간~~ 파아란콩은 불려서 삶아서 껍질을 벗겨준다. 수박,오이, 당근은 채썰어서 준비한다. 수박, 오이, 당근을 준비한다. 계란은 삶아서 반으로 썰어서 준비한다. 라면을 준비한다. 팔팔 끓은물에 라면을 삶아준다. 찬물에 라면을 씻어준다. 그룻에 라면을 담아주고 고명들을 얹져준다. 콩의 효능 콩에는 면역력 강화에 좋은 비타민B와 단백질, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부해 섭취시 면역력을 강화해 감기 등의 질병을..

밥, 죽, 면 요리 2022. 8. 25. 09:31

파아란콩으로 만든 콩국수 지난 겨울에 아는 지인이 직접 농사 지은 파아란콩을 갖다 주었다. 겉과 속이 파아랗다. 요즘처럼 더운 여름철에 콩국수를 해먹으면 좋을것 같아서 먼저 콩을 불렸다. 주재료 : 불린콩200g ,생면200g ,오이 30g ,당근12g , 부재료 : 적채15g ,계란 1개 , 통깨약간, 구운소금약간~~ 파아란콩은 불린 다음 살짝 삶아서 껍질을 벗겨준다. 계란은 완숙으로 삶아주고 오이 ,당근, 적재, 계란을 준비한다. 생면을 준비한다. 오이는 등글등글 껍질을 썰어준다. 오이, 당근, 적채는 채썰어서 준비한다. 계란은 삶아서 반으로 잘라준다(2인분) 파안콩은 삶아주고 식혀서 카터기에 곱게 갈아준다. 생면을 팔팔 끓은물에 삶아준다. 파안콩물은 미리 얼려서 준비한다. 생면은 찬물에 씻어서 소쿠..

밥, 죽, 면 요리 2022. 7. 13. 06:32

곰취쌈밥 아는지인이 갖다 준 곰취나물로 쌈밥을 만들었어요. 누구나 좋아합니다. 나들이 갈때에도 좋아요. 주재료 : 밥 200g , 곰취나물 100g ,계란 1개 , 부재료 : 올리브유작은술, 참기름 약간 ,구운소금 약간, 통깨 약간, 천일염약간 쌈장약간, 방울토마토 몇알~~ 곰취나물은 깨끗이 씻어서 준비한다. 밥을 고슬고슬 짓는다. 팔팔 끓은 소금물에 살짝 삶아준다. 계란을 노오란자와 흰자로 나누어서 부쳐준다. 부친 계란은 잘게 썰어서 준비한다. 고슬고슬 지은 밥에 계란을 넣어서 볶아준다. 곰취잎에 볶음밥을 넣고 돌돌 말아준다. 곰취나물의 효능 ​ 곰취는 곰이 좋아하는 나물로 곰취라고 한다. 비타민 베타카로틴 항산화물질로 혈관 노화억제를 해준다. 칼륨 성분이 풍부해 뼈건강에 도움이 된다. 기침 ,가래,천..

밥, 죽, 면 요리 2022. 6. 3. 06:05

대파소고기볶음밥 대파는 뿌리부터 줄기, 잎까지 버릴것이 없이 하나도 없고 어느 요리든지 들어가는 기본 식재료다. 작년부터 대파 가격이 비쌌다. 지난 겨울철에 차에서 두다발에 만원~~ 스치로폼에 심어서 잘 먹고 있다. 오늘은 대파볶음밥을 만들어 볼까 해요. 주재료 : 밥 200, 갈은소고기 140 , 대파 45 , 양파100 , 계란 1개 , 부재료 : 진간장 1큰술, 통깨약간 , 올리브유 1작은술, 참기름1작은술, 밥을 고슬고슬 짓는다. 갈은소고기, 양파 대파를 준비한다. 대파는 송송 썰어서 준비한다. 갈은 소고기랑 양파와 대파를 송송 썰어서 준비한다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 먼저 소고기랑 양파를 볶아준다. 진간장을 준비한다. 대파를 넣고 살짝 볶아준다. 계란을 삶아준다. 계란 노오란자를 체에 내려..

밥, 죽, 면 요리 2022. 5. 9. 08:55

냉이볶음밥 요즘 들녘에 나가면 자연에서 자생하는 쑥이랑 냉이들이 많다. 냉이는 향긋한 향과 쌉쌀한 맛을 가지고 있는 봄철 나물이다. 어느 것은 벌써 냉이꽃이 피기도 하더라고요. 비내리는 날엔 냉이전도 좋고요. 오늘은 냉이볶음밥을 만들어볼까요?? 주재료 : 밥 200g ,냉이 70g , 닭가슴살 150g ,당근 24g , 양파 50g , 부재료 : 수제간장 1큰술,올리브유약간,계란노오란자1개,캐찹약간~~ 냉이는 깨끗이 다듬어서 씻어준다. 고슬고슬한 밥을 준비한다. 닭가슴살, 양파, 당근, 계란을 준비한다. 닭가슴살과 당근, 양파는 곱게 썰어준다. 수제간장을 준비한다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 볶아준다. 당근과 양파순으로 넣고 볶아준다. 맨나중에 냉이를 넣고 요리조리 볶아준다. 계란 노오란를 ..

밥, 죽, 면 요리 2022. 4. 9. 08:47