꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

깻잎김치를 담다. 오랫만에 초록빛 깻잎을 손으로 만져본다. 사계절 만날수 있는 깻잎~~ 많이 드시면 좋다. 밥맛이 없을때 밥위에 얹져서 먹으면 그맛이 금상첨화다. 깻잎을 채곡채곡 소쿠리에 담는다. 네자매 간장입니다. 정읍에서 보내주셨어요. 전통조선간장은 7년 이상 되었다고 합니다. 0,5L :13,000원 0,9L : 20,000원 1,8L : 38,000원 간장을 준비한다. 태양초 고추가루를 준비한다. 요리당을 준비한다. 매실엑기스를 준비한다. 양념장을 만들어준다. 깻잎에 양념장을 한장씩 발라준다. 깻잎의 효능 깻잎에는 철분이 시금치의 2배이상 함유하고 있고 칼슘 등의 무기질과 비타민A .비타민C도 풍부해서 영양가가 높다. 깻잎에는 엽록소 ,베타카로틴,안토시아닌 등 여러 항산화성분이 들어 있어서 항앙작..

리뷰 2020. 7. 12. 16:51

안산시 단원구청 앞 해바라기와 코스모스 안산시 단원구 구청앞을 지나다보면 해를 닮은 노란꽃이 많이 피었다. 해질무렵 봉사를 끝내고 오다보면 해바라기꽃속에 사람들이 인산인해를 이루고 사진을 담느라 정신이 없다. 왜성 해바라기를 검색하면 키가 작은 사이즈이 해바라기가 사진으로 볼수가 있다. 그리스 신화에 나오는 이야기로 연못요정 자매가 살고 있었는데 이요정의 세계에서는 해가 지고 동이 틀때까지만 연못에서 놀수 있는 규정이 있었다. 어느 날 이들 자매는 아폴로 신의 모습에 반해서 연못밖으로 나오곤 했다. 그러던 어느 날 언니가 아폴로의 사랑을 독차지하기 위해서 동생이 규율을 어겼다고 바다신에게 알리면서 동생은 감옥에 갇히게 된다. 그리고 아폴로의 환심을 사려 했으나 그사실을 알게 된 아폴로는 그녀를 가까이 하..

나의 하루는 2020. 7. 11. 21:40

느타리버섯전 버섯종류가 많다. 우리가 자주 먹는 새송이버섯 표고버섯 ,양송이버섯 그리고 흔하지 않은 능이버섯 등등~~ 오늘은 마트에 가면 늘 먹을수 있는 느타리버섯으로 전을 부쳤다. 주재료: 느타리버섯300g,부추40g,노오란파프리카 45g,빨아간파프리카 40g,게맛살3줄(82g), 부침가루 30g,튀김가루 20g, 부재료 : 후추가루약간, 올리브유약갼,소금약간, 느타리버섯은 팔팔 끓은물에 데쳐준다. 굵은 것은 길게 찢어준다. 부추는 잘게 썰어서 준비한다. 맛살은 3cm정도로 썰어서 준비한다. 이왕이면 다홍치마~~ 보기좋은떡이 맛도 있다. 노란, 빨간파프리카를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다. 부추는 잘게 썰어서 준비한다. 맛살은 3cm정도로 썰어서 준비한다. 이왕이면 다홍치마~~ 보기좋은떡이 맛도 있다..

부침, 전, 튀김 2020. 7. 10. 10:43

민들레겉절이 텃밭에서 만난 친구 민들레를 가지고 오늘은 겉절이나 해서 먹어 볼까나?? 쌈싸롬한 맛이 그만이다. 주재료 : 민들레 270g , 부추60g , 당근40g ,양파 110g , 부재료 : 고추가루 40g , 매실엑기스 2큰술, 까나리액젓2큰술, 다진마늘1쪽, 생강청 5g , 요리당 2큰술,통깨약간 ~~ 양파, 당근, 부추를 준비한다. 먹기 좋은크기로 썰어준다. 양파반은 갈아주고 반은 채썰어서 준비한다. 배도 갈아서 넣으면 맛이 좋아요. 고추가루를 준비한다. 요리당을 준비한다. 까나리액젓을 준비한다. 생강청을 준비한다. 차로 드셔도 좋아요. 매실엑기스를 준비한다. 민들레를 반으로 잘라주고 모든 양념을 넣고 버물린다.. 민들레의 효능 민들레 잎의 쓴맛은 식물성 생리활성 물질이 풍부하고 독소를 제거해..

일상반찬 2020. 7. 9. 11:29

아롱사태장조림 아롱사태가 싱싱하고 쫄깃쫄깃해서 장조림으로 만들면 맛이 일품이다. 오늘은 장조림이나 해서 맘마 먹을까요?? 주재료 : 아롱사태600g,메추리알 2판, 홍고추27g,청양고추25g, 부재료 : 다시마 7g,깐마늘120g, 대파 20g, 맛간장300ml, 생수 50ml, 파인애플효소100ml,생강약간~~ 아롱사테가 맛이 그만입니다. 메추리알은 삶아서 껍질을 제거한다. 홍고추랑 청양고추 그리고 대파 마늘을 준비한다. 샘표 맛간장을 준비한다. 간장과 생수를 넣고 끓이다가 메추리알과 고기를 넣어준다. 아롱사태는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 파인애플효소 잡냄새를 잡아준다. 다시마랑 생강을 넣어준다. 소고기의 효능 ​ 소고기는 위염 완화에 도움을 주는 성분인 아연이 많이 들어 있는데 아연은 항염기능을 해서..

밑반찬 2020. 7. 8. 09:00

더덕순 간장장아찌 예산에 사시는 블로그 이웃 (콧털농부님)님께서 보내주신 더덕순 ~~ 먹을수록 매력이 있어요. 더덕향이 넘 향기롭고 좋아요. 오늘은 두고두고 먹으려고 간장에 담았어요. 밑반찬으로 그만입니다. 콧털농부님 ↓↓ https://blog.naver.com/bono1bono/222012299267 주재료 : 더덕순120g , 진간장 100ml,정통현미식초 100g ,황설탕100g , 부재료 : 매실엑기스100ml , 소주50ml , 꼬마파프리카16g , 적색양파 65g , 더덕순은 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다. 진간장을 준비한다. 정통현미식초를 준비한다. 청정원제품인데 맛이 좋아요. 황설탕을 준비한다. 참이슬(소주)를 준비한다. 매실엑기스를 준비한다. 양념간장을 만들어준다. 간장은 끓이지 않아요...

밑반찬 2020. 7. 6. 08:56

꿈꾸는 느림보(악세사리 만들기) 원곡동 다문화거리 방역활동을 마치고 꿈꾸는 느림보~~ 느림보천사들을 만나러 스타프라자로 향했다. 주말에 했던 프로그램이다. 오후~~ 2시전 아직 회원들은 오지 않고 느림보천사들만 와서 있었다. 무엇을 만들까" 사뭇 궁금했는데 열쇠고리 , 목걸리 , 팔찌를 만든단다. 먼저 열쇠고리를 만들었는데 잼미가 있었다. 내짝쿵은 마음씨가 예쁜 나영이~~ 사진도 잘 찍고 얼굴도 마음도 예뿌다. 엄마 갖다드리라고 목걸이 만들고 팔찌까지 만들었다. 각자 자기소개도 하고 인사를 나눈다. 몇학년 몇반~~누구입니다. 짝 짝 짝 ~~박수를 보내고 화기애애한 분위기에서 악세사리 만들기 작업을 하고 아쉬운 이별을 해야만 했다. 돌아오는 길에 아래층 커피숍에서 시원한 커피를 먹으면서 이야기꽃을 피운다...

나의 하루는 2020. 7. 6. 08:20

새끼감자조림 요즘 여기저기 봉사단체에서 감자를 많이 캡니다. 어릴적에 많이 먹었던 감자조림 생각이 나서 씻고 튀기고 조리고 반들반들 윤기가 나게 만들었어요. 밥이랑 드세요. 주재료 : 새끼감자 1,000g,적색양파50g,홍고추 22g, 부재료 : 다진마늘 1쪽,진간장50ml, 해바라기씨 10g,참깨 3g ,식용류 1L~~ ​ 감자의 효능 ​ 칼륨은 체내에 수분을 쌓아두는 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 작용을 한다 칼륨은 또 혈액순환을 도와 혈압을 낮춘다. 감자 하면 비타민C도 빼놓을 수 없다. 어느 과일 · 채소 못지않게 풍부하고, 전분에 의해 보호되므로 가열해도 손실이 적다. 감자에는 또 비타민B 복합체의 일종인 판토텐산도 풍부하다. 비타민C와 판토텐산은 점막을 강화하는 작용을 해 위암·폐암·자궁암 같은..

일상반찬 2020. 7. 5. 06:47