콩나물냉국

콩나물냉국

 

천사같은 봉사자님(자유총연맹 양근준회장님)께서

항상 콩나물을 갖다주신다.

여럿이 나누어 먹고 콩나물로 나물도 하고

콩나물냉국을 만들었더니

맛이 상큼하고 좋아요.

 

주재료 : 콩나물250g ,홍고추 22g , 청고추 25g ,꼬마 파프리카130g ,

부재료 : 구운소금 10g , 흰설탕10g , 사과식초 100ml ~~

콩나물은 흐르는  물에 씻어준다.

팔팔 끓은물에 데쳐준다.

 

콩나물을 삶은 물입니다.

식혀서 생수랑 섞어

냉국에 넣으면 된다.

 

홍고추, 청고추 , 파프리카를 준비한다.

 

동글동글 먹기좋은 크기로 썰어준다.

 

유리그릇에 담아서 준비한다.

 

홍고추랑 청고추는 식초물에 담가서 둔다.

매운맛을 없애기 위해서다.

큰볼에 육수와 콩나물 그리고

야채들을 넣어준다.

구운소금, 사과식초, 흰설탕을   준비한다.

콩나물의 효능

​

콩나물에는 비타민C가 풍부하여 기미나 주근깨의

원인이되는

멜라닌 색소 생기는걸 방지하여 피부미용에 도움이

된다고 한다.

콩나물에는 칼슘이 풍부하여 성장기어린이와 갱년기여성의

골다공증 예방에 도움이 되며 또 철분도 풍부하여

빈혈예방에도  도움이 된다고 한다.

콩나물에는 레시틴 성분이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰

고혈압과 동맥경화예방에 도움이 된다고 합니다.