꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

갑오징어양배추볶음 친정 남동생이 바다낚시를 좋아합니다. 갑오징어를 잡아왔어요. 우럭, 갈치, 갑오징어를 가끔씩 갖다 주어서 잘 먹고 있어요. 오늘은 양배추를 넣고 맛나게 양념해서 볶았어요. 주재료 :갑오징어 500g ,양배추 140 g ,양파 50g , 당근30g , 부재료 : 홍고추 9g ,청양고추 14g ,대파 25g ,양념장 20g ,고추가루 10g, 요리당1큰술,다진마늘 1쪽, 후추가루약간~~ 갑오징어는 내장을 빼고 깨끗이 씻어준다. 양배추 당근, 대파, 홍고추 ,청양고추를 준비한다. 먹기좋은 크기로 썰어준다. 갑오징어는 칼집을 넣어준다. 양념장을 준비한다. 먼저 갑오징어랑 양파를 넣고 볶아준다. 당근, 양배추, 홍고추,청양고추, 대파순으로 넣어준다. 고추가루와 요리당을 준비한다. 요리조리 볶아서..

일상반찬 2022. 3. 14. 06:27

청경채계란말이 청경채 ~ 중국 배추의 일종으로 특유의 아삭아삭한 식감 뿐만 아니라, 특히 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피부미용에 좋은 채소다. 주재료 : 청경채 45g ,계란3개 ,당근10g ,홍고추7g, 부재료 : 구운소금약간, 올리브유약간~~ 계란을 준비한다. 청경채와 당근 그리고양파, 홍고추, 청양고추를 준비한다. 청경채와 홍고추, 당근은 잘게 썰어서 준비한다. 계란을 풀어주고 미리 썰어놓은 야채들을 넣어준다. 계란과 야채들을 잘 섞어준다. 후라이팬에 올리브유를 두루고 넓게 부쳐준다. 돌돌 말아주면 된다. 계란을 식힌후에 썰어주세요. 청경채의 효능 청경채에는 항산화 성분이 많이 들어 있어 세포 산화를 방지하고 노화를 예방하는 효과가 있다. 시력을 보호하고 눈의 피로에 도움을 준다고 한다. 각종 혈..

일상반찬 2022. 3. 3. 00:46

청경채된장무침 사계절 먹을수 있는 청경채는 중국식요리에 넣어도 좋고 겉절이로 해먹어도 좋으며 요리도 다양하게 많다. 중국 배추의 일종으로 특유의 아삭아삭 식감으로 쌈채소로 많이 활용한다. 샤브샤브를 해먹고 남은 재료를 가지고 된장과 들깨가루를 겉들어서 무침을 만들어보겠습니다. 주재료 : 청경채 260g , 당근10g ,맛살2개(64g ),된장20g, 부재료 : 들깨계피10g , 다진마늘1쪽,통깨약간, 천일염약간~~ 청경채는 깨끗이 씻어서 준비한다. 팔팔 끓은 소금물에 살 ~~짝 데쳐준다. 당근과 맛살을 준비하고 맛살은 어슷어슷 썰어주고 당근은 모양을 내준다. 집된장을 준비한다. 들깨계피를 준비한다. 청경채에 모든 양념을 넣고 버물린다. 요리조리 버물려서 접시에 담아낸다. 참깨를 솔솔 뿌려준다. 청경채의 ..

일상반찬 2022. 2. 24. 06:46

고구마생채 고구마는 어릴적에 많이 먹던 간식인데 아는 지인이 갖다 준 고구마다. 생으로 깎아서 먹으면 좋다기에 무우생채를 만들어 먹듯이 고구마로 생채를 만들었다. 주재료 : 호박고구마250g , 당근30g , 대파15g ,잣10g, 정통식초 1작은술, 부재료 : 고추가루10g ,천일염약간, 사과청1큰술, 통깨약간~ 고구마는 깨끗이 씻어서 준비한다. 고구마는 껍질을 벗겨준다. 고구마는 채설어서 준비한다. 당근은 채썰어주고 대파는 송송 다지듯이 썰어서 준비한다. 큰볼에 채썰은 고구마를 담고 당근과 대파를 넣어준다. 정통식초,고추가루, 사과청을 준비한다. 고구마를 그릇에 담고 모든 재료를 넣어준다. 요리조리 무쳐주면 고구마생채 완성이다. 고구마의 효능 고구마 100g당 칼로리가 120~~130Kcal다. 고구..

일상반찬 2022. 1. 28. 18:37

수박무우나물 과일무우~~ 겉은 흰색이지만 속은 수박속을 닮아서 수박무우라고 한다. 수박무우는 샐러드, 무우쌈, 깎뚜기 , 생채 동치미 등등 다양한 요리를 만들수가 있다. 오늘은 수박무우로 무우나물을 만들었다. 주재료 : 수박무400g , 소고기100g, 쪽파25g, 부재료 : 생수2컵, 들기름1큰술, 구운소금약간, 다진마늘약간, 생강즙약간~~ 수박무우를 준비한다. 봉사단체에서 심었어요. 수박무우를 채썰어서 준비한다. 박무우에 생수를 붓고 끓여준다. 이때 소금으로 간을 해준다. 쪽파를 준비한다. 쪽파는 송송 썰어준다. 들기름은 시댁에서 짜온것이예요. 고소하고 맛이 좋아요. 소고기를 준비한다. 먼저 무우를 볶다가 소고기를 넣어준다. 무우나물 맛이 그만이예요. 수박무우의 효능 수박무는 안토시아닌이 풍부해서 황..

일상반찬 2022. 1. 12. 08:58

연근들깨샐러드 요즘 연근뿌리가 비싸요. 조림도 좋고 튀김 ,부침 , 샐러드에도 그만이다. 들깨계피를 넣고 연근을 무치면 맛이 그만이다. 주재료 : 연근180g ,빨아간파프리카23g ,노오란파프리카25g, 민들레3g, 들깨가루3큰술, 부재료 : 매실청1작은술,사과26g , 꿀1큰술, 정통현미식초1큰술, 요플레1개~~ 연근을 준비한다. 껍질을 벗겨준다. 연근은 얇게 저미어서 식초물에 담군다. 변색되는 것을 막아준다. 팔팔 끓은물에 살짝 데쳐준다. 파프리카, 사과, 민들레를 준비한다. 파프리카는 썰어서 준비한다. 사과를 채썰어서 설탕물에 담군다. 연근에 파프리카를 넣어준다. 요플레를 준비한다. 들깨가루를 준비한다. 정통현미식초를 준비한다. 들깨가루에 식초와 요플레를 넣고 버무린다. 연근의 효능 연근은 열량이 ..

일상반찬 2022. 1. 10. 06:39

수박무우생채 수박무로 생채를 만들어서 뜨거운밥에 비벼서 먹으면 그맛이 금상첨화다. 직접 지은 수박무로 생채를 만들었다. 일반무우보다 영양가가 8배나 많다고 해요. 주재료 : 수박무1,000g , 쪽파 60g ,양파반개, 배 210g , 청양고추 40g , 부재료 : 고추가루 100g ,새우젓 50g ,다진마늘 1쪽, 요리당 1큰술,천일염 20g ~~ 수박무는 깨끗이 씻어서 준비한다. 수박무는 채썰어주고 잎사귀도 2cm정도로 썰어서 준비한다. 수박무는 천일염으로 절여준다. 쪽파와 배, 양파, 홍고추를 준비한다. 배는 채썰어주고 쪽파와 양파는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 홍고추는 갈아준다. 새우젓을 준비한다. 수박무와 모든 양념을 넣고 요리조리 버무려준다. 수박무의 효능 ​ 무우중에서 빨간 속살을 갖고 있으며..

일상반찬 2021. 12. 8. 08:25

갑오징어볶음 갑오징어 철인가봐요?? 요즘 친정남동생이 바다낚시에서 낚아온 갑오징어 싱싱하고 좋아요. 술안주로 밥반찬으로 그만입니다. 매콤하게 볶아서 밥이랑 먹었어요. 주재료 : 갑오징어 200g , 깻잎14g , 당근 23g , 적색양파 36 g, 홍고추16g,청양고추 8g , 부재료 : 고추장 40 , 매실청 1작은술, 요리당 1큰술, 후추가루, 다진마늘1쪽,참가름한방울 ~~ 갑오징어는 등뼈와 내장을 제거하고 껍질을 벗겨준다. 깻잎, 당근, 양파, 홍고추, 대파, 청양고추를 준비한다. 깻잎, 당근, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 갑오징어는 안쪽에 칼집을 넣어준다. 꾸지뽕고추장이예요. 갑오징어에 고추장양념을 해준다. 매실청과 요리당을 준비한다. 양념을 한 갑오징어에 야채들을..

일상반찬 2021. 10. 15. 06:57