꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

고구마순무침 여름과 가을로 가는 길목 고구마순으로 입맛을 돋구워본다. 껍질을 벗겨서 아삭하게 삶아서 갖은 양념에 무치면 넘 맛이 좋아요. 주재료 : 고구마순 470g ,적색양파 55g , 홍고추8g ,청양고추17g ,꼬마파프리카24g , 부재료 : 고추장50g ,매실청 1큰술, 황설탕10g , 다진마늘1쪽 ,통깨약간 , 천일염약간 ~~ 고구마순는 껍질을 벗겨준다. 팔팔 끓은물에 먹기좋게 삶아준다. 부드럽고 식감이 좋아요() 적색양파, 대파, 당근, 홍고추, 청양고추를 준비한다. 적색양파는 채썰어주고 홍고추는 청양고추는 어슷어슷 썰어서 준비한다. 꼬마파프카는 동글동글 썰어주고 대파는 송송 썰어준다. 볼에 고구마순과 야채들을 담아준다. 블로그이웃님께서 보내주신 꾸지뽕고추장이예요. 고추장 문의 : 055- 5..

일상반찬 2021. 10. 3. 09:23

양배추물김치 양배추 한통이면 다양한 요리를 할수가 있다. 찜통에 쪄서 쌈으로 드셔도 좋고 물김치 그리고 샐러드로 만들어도 그맛이 일품이다. 주재료 : 양배추반통(500g), 양파100g ,생수1,8L 찹쌀가루15g ,홍고추 8g ,청오이 160g ,배반개, 부재료 : 당근10g, 천일염10 ,뉴슈가약간~ 양배추는 반으로 자른다. 양배추는 먹기좋은 크기로 썰어주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 오이, 배, 홍고추. 양파를 준비한다. 배는 반만 썰어서 준비하고 오이와 홍고추는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 양파를 갈아준다. 배를 갈아서 준비한다. 그릇에 양배추를 담고 찹쌀물을 붓어준다. 뉴슈가를 넣고 천일염으로 간을 맞춘다. 양배추의 효능 ​양배추의 비타민U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활..

일상반찬 2021. 9. 15. 06:44

참외물김치 옆지기가 텃밭에 심어놓은 참외~~ 어느날인가 2개를 들고 왔다. 지난번에는 무쳐서 먹었고 오늘은 물김치를 담아볼까나 ?? 주섬주섬 손질을 한다. 주재료 : 참외 490g ,배 90g , 적색양파 35g , 당근 20g ,홍고추 2개 , 부재료 : 방울토마토50g , 대파15g, 천일염약간, 요구르트 1병 ,뉴슈가 약간 ~~ 참외는 껍질을 벗겨서 씨를 제거해준다. 참외는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다. 당근, 배, 적색양파,대파, 방울토마토를 준비한다. 배와 홍고추, 적색양파, 방울토마토, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 배는 갈아서 준비한다. 홍고추는 갈아서 체에 받쳐준다. 큰볼에 모든 재료를 담아준다. 당근은 꽃모양으로 만들어준다. 모든 재료를 넣고 간믈 맞추면 된다. 참외의 효능 천연 ..

일상반찬 2021. 9. 10. 06:32

부추나물 오늘은 옥상에서 기르는 부추를 가지고 나물로 만들었더니 색다른 맛이다. 아침 저녁으로 물을 주니까" 아주 연해요. 옥상에서 자란 부추~~야들야들 맛이 그만이예요. 주재료 : 부추150g ,꼬마파프리카30g ,적색양파27g,홍고추6g , 부재료 : 진간장1큰술 , 요리당1큰술,다진마늘1쪽 , 맛소금약간 ,통깨약간,~~ 부추는 깨끗이 다듬어준다. 팔팔 끓은 소금물에 살~~짝 데쳐준다. 먹기좋은 크기(3~4cm)로 썰어준다. 적색양파, 꼬마파프리카, 홍고추를 준비한다. 꼬마파프리카와 적색양파는 부추랑 같은 크기로 썰어준다 . 홍고추도 반으로 잘라서 씨를 제거하고 부추하고 같은 크기로 썰어서 준비한다. 그릇에 모든 재료를 담아준다. 진간장을 준비한다. 요리당을 준비한다. 다진마늘과 통깨를 넣어서 조물조..

일상반찬 2021. 8. 10. 05:53

깻잎김치 옆지기가 텃밭에서 직접 키운 깻잎 ~~~ 향이 넘 좋아요. 음음 음~~~시중에 파는 깻잎보다 향이 좋더라고요. 깻잎김치를 담아서 먹으면 입맛이 상큼하고 좋아요. 주재료 : 깻잎 130g ,당근 11g , 꼬마파프리카 24g , 홍고추 11g , 청양고추 15g ,양파 80g , 부재료 : 진간장 100ml , 육수 200ml , 매실엑기스 200ml , 양조식초 200ml , 깻잎은 씻어서 채곡채곡 포개서 물기를 빼준다. 진간장과 육수를 준비한다. 매실엑기스와 황설탕을 준비한다. 양파와 당근, 청양고추, 홍고추,꼬마파프리카를 준비한다. 모든 재료들은 먹기좋은 크기로 썰어준다. 양념간장을 만들어주고 깻잎과 야채들을 넣어준다. 깻잎의 효능 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛..

일상반찬 2021. 8. 2. 06:55

노각무침 늙은오이를 새콤달콤 무치면 없던 입맛도 돋구어주고 아삭아삭 맛나요. 요즘 제철이라서 많이 나와요. 옆지기가 농장에서 따왔어요. 주재료 : 노각 550g , 적색양파 80g , 당근 40g , 부추 20g , 부재료 : 고추장 25 , 고추가루 5 , 매실엑기스 1큰술, 다진마늘 1쪽, 통깨약간, 천일염약간 ~~ 늙은 오이를 준비한다. 껍질을 깎아주고 속을 파서 준비한다. 먹기 좋은 크기로 썰어서 소금에 살짝 절여준다. 10분정도 절어서 찬물에 씻어서 물기를 빼준다. 당근을 모양을 내고 적색양파는 채썰어서 준비한다. 부추는 2cm 정도로 썰어준다. 그릇에 모든재료를 담아준다. ↓↓ https://smartstore.naver.com/uiryeong_farmers_table/products/5524..

일상반찬 2021. 7. 21. 08:05

가지냉국 연일 찜통더위~~ 이런날은 시원한 냉국이 입맛을 돋구워준다. 가지 가격이 무지 착해요. 2,000원에 5개입니다. 제철채소들을 많이 먹어야 해요. 주재료 : 오이 140g , 가지 125g , 꼬마파프리카 23 g, 홍고추 17g ,청양고추 17g , 부재료 : 집간장 1큰술, 매실엑기스 1큰술, 사과식초 1큰술, 생수 1L, 구운소금약간~~ 가지와 오이, 홍고추, 청양고추를 준비한다. 가지를 먹기좋은 크기로 썰어준다. 팔팔 끓은물에 살짝 삶아준다. 오이는 가지와 똑같이 썰어주고 홍고추, 청양고추는 잘게 썰어준다. 큰볼에 가지, 오이 야채를 넣고 생수를 부어준다. 집간장을 준비한다. 매실엑기스와 사과식초를 준비한다. 모든 재료를 넣고 간을 맞춘다. 가지의 효능 ​ 가지에 풍부한 안토시아닌은 심장..

일상반찬 2021. 7. 19. 06:55

뽕잎나물 무침 자연에서 자란 뽕잎~~ 충주 산천면 석천리에 갔다가 싱싱하고 좋아서 연한 잎파리만 따왔다. 그곳에는 산뽕잎이 많더라고요. 검게 익는 오디도 따먹고요. 주재료 : 뽕잎250g, 부추17g ,당근11g ,홍고추8g ,적색양파24g , 부재료 : 매실엑기스1큰술, 다진마늘1쪽,참기름약간, 통깨약간,석류소금약간~~ 뽕잎은 연한것으로 골라서 깨끗이 씻어준다. 팔팔 끓은 소금물에 살짝 삶아준다. 부추, 적색양파, 홍고추를 준비한다. 적색양파는 동글동글 썰어주고 부추는 1cm정도로 썰어준다. 홍고추는 어슷어슷 썰어준다. 당근은 모양칼로 예뿌게 썰어서 준비한다. 석류소금을 갈아서 준비한다. 그릇에 뽕잎과 야채들을 담아준다. 매실엑기스를 준비한다. 모든 재료를 넣고 요리조리 버무린다. 뽕잎의 효능 ​뽕잎은..

일상반찬 2021. 7. 16. 06:47