꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

명태의 이름이 다양하게 많다. 명태 동태, 황태, 노가리, 북어 등등 다양한 이름을 가진 생선이다. 북어를 만들기 위해서 껍질을 벗기고 벗긴 명태껍질로 강정을 만들었어요. 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 맛이 그만입니다. 재료 명태껍집 50g,튀김가루70g , 밀가루30g ,다진마늘 1쪽, 소 스 : 고추장20g,파인애플효소2큰술, 물엿 2큰술 명태껍질을 손질해서 먹기좋은 크기로 썰어준다. 튀김가루 밀가루를 7 : 3으로 한다. 후추, 생강가루 , 다진마늘을 넣고 밑간을 해준다. 취자물을 준비한다. 치자물을 넣고 반죽을 해준다. 기름에 튀겨준다. 기름은 온도는 180도 ~~ 재료를 넣었을때 "톡"하고 튀겨지면 된다. 고추장과 물엿, 파인애플 효소를 넣고 명태껍질 튀긴것을 넣고 버무려준다. 마지막으로 땅콩 갈..

일상반찬 2020. 6. 16. 08:56

아는 지인 농장에서 첨으로 삼잎국화를 먹는다고 들었다. 노오랗게 겹꽃이 피어나고 넘 예쁜 삼잎국화인데 오늘은 된장으로 무쳐서 먹어보자, 삼잎국화는 여러해살이풀~~ 북아메리카가 원산지다. 산기슭의 풀밭이나 강가에서 무리를 지어 자란다. 삼잎국화 나물은 맛뿐만 아니라, 건강에 좋은 효능들이 다양하게 많다. 재료 삼잎국회200g ,된장40g ,파프리카50g , 다진마늘1쪽, 쪽파20g ,통깨약간~ 삼잎국화는 깨끗이 손질해서 씻어준다. 팔팔 끓은 소금물에 살짝 데쳐준다. 팔팔 끓은 소금물에 살짝 데쳐준다. 쪽파는 양념 고명으로 넣어준다. 쪽파는 송송 썰었다. 된장은 경주 하늘터밭에서 보내준 된장으로 요리를 한다. 매실엑기스를 넣어준다. 양념장을 넣어서 무치면 맛이 그만이다. 삼잎국화의 효능 삼잎국화에는 칼슘, ..

일상반찬 2020. 6. 12. 09:15