꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

냉이수제비 부침개, 수제비는 봄비가 내리는날에 드시면 그맛이 두배로 좋아요. 요즘 방역활동을 하고 나서 나물 뜯는 잼미로 솔솔 나요. 냉이수제비 맛이 그만입니다. 주재료 : 냉이100g , 조개살 70g , 현미가루 50g , 밀가루 50g , 부재료 : 홍고추 7g , 대파 15g ,다진마늘1쪽~ 냉이는 깨끗이 씻어서 생수에 담군다. 더러운 불순물을 다 빼준다. 냉이는 송송 썰어서 준비하고 다파랑 홍고추도 잘게 썰어준다. 다시마, 파뿌리, 양파,다시멸치를 넣고 육수를 빼준다. 현미쌀을 불려서 갈아주고 밀가루와 섞어준다. 수제비반죽을 미리 만들어서 준비한다. 미리 끓인 육수물에 수제비를 넣어서 끓인다. 맨나중에 홍고추, 대파, 냉이를 넣고 한소금 끓여준다. 현미쌀의 효능 현미는 정미소에서 벼가 껍질(왕겨..

밥, 죽, 면 요리 2021. 4. 13. 07:01

냉이홍합국 봄이 오는가 했더니 벌써 들녁에 냉이들이 만발했어요. 우리나라 토종냉이는 조금 늦게 피더라고요. 방역봉사를 하고 쪽시간을 이용해서 냉이를 뜯었어요. 자연산 홍합을 넣고 냉이된장국을 끓였더니 금상첨화입니다. 주재료 : 냉이130g , 홍합150g , 된장 100g ,양파10g~~ 부재료 : 홍청양고추2개 (10g ),청양고추 2개 (16g ),다진마늘1쪽 냉이를 깨끗이 씻어서 송송 썰어준다. 파뿌리,다시마, 양파를 넣고 육수를 내준다. 자연산 홍합을 준비했다 . 조개나 홍합을 준비하면 된다. 집된장을 준비한다. 대파와 청양고추, 홍합을 준비한다. 대파와 청양고추는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 된장을 풀고 홍합,냉이순으로 넣어서 끓여준다. 소금으로 간을 맟추면 됩니다. 냉이의 효능 ​ 냉이는 봄의 ..

찜, 전골, 찌개, 국 2021. 4. 7. 06:21

화랑공원에서 봄꽃들과 함께 안산시 단원구에 유일하게 화랑공원이 자리잡고 있다. 요즘 벚꽃이 만발했는데 어제는 쪽시간을 내어서 축 늘어진 능수버들벚꽃이랑 함께 했다. 곳곳에 하양 연분홍빛 벚꽃이 활짝 피어서 어서 오라 손짓을 한다. 와~아 곱기도 해랑 . 저수지를 배경으로 벚꽃들이 화사하게 피었는데 ~~ 자연의 신비로움에 감탄사가 절로 난다. 화랑에서 운동하시는분들 그리고 자전거하이킹 또는 산책하시는 분들이 많았다. 이번주가 벚꽃은 절정이다. 내일 꽃비가 내리면 예쁜 벚꽃이 다 떨어지지 않을까요?? 언릉 서둘어서 벚꽃이랑 친구하세요. 나홀로 다녀왔지만 친구랑 소근 소근 이야기하면서 벚꽃을 만끽해도 좋을듯 싶어요. 벚꽃구경 하러 안산시 단원구 화랑공원으로 오세요.

나의 하루는 2021. 4. 5. 06:40

떡갈비주먹밥 두아들을 키울때에는 떡갈비를 무지 좋아했는데 아들들이 다 크니까" 떡갈비도 잘 안먹는다. 떡갈비로 주먹밥을 만들어서 주니까" 잘 먹더라고요. 요리도 변신이 중요해요. 주재료 : 떡갈비 3개(87g ),현미밥200g ,시금치100g ,양파100g, 부재료 : 노란파프리카58g, 천일염약간,빨강파프리카50g ,함초소금약간, 올리브유약간, 참기름약간~~ 현미를 넣고 잡곡밥을 짓는다. 시금치를 준비한다. 떡갈비, 양파, 파프리카.시금치는 삶아서 준비한다. 떡갈비는 잘게 부순다. 양파와 파프리카, 시금치를 잘게 썰어준다. 먼저 떡갈비랑 양파를 넣고 볶아준다. 시금치를 넣고 밥을 볶아준다. 빨아간 파프리카를 넣어서 밥을 볶아준다. 노오란 파프리카를 넣고 밥을 볶아준다.

밥, 죽, 면 요리 2021. 3. 27. 07:45

냉이.쪽파강회 요즘 쪽파랑 냉이가 많이 나옵니다. 제철음식을 많이 먹어야 건강에도 좋더라고요. 방역봉사를 하고 나서 쪽시간에 뜯어온 냉이랑 쪽파가 넘 맛이 있어요. 주재료 : 쪽파 100g,냉이100g, 맛살62g ,통깨약간, 천일염약간~~ 초고추장 :고추장, 식초 ,설탕 냉이랑 맛살 그리고 쪽파를 준비한다. 큰볼에 천일염을 넣고 쪽파를 살짝 삶아준다. 냉이를 삶아준다. 쪽파랑 냉이를 물기를 꼬~~옥 짜준다. 맛살은 먹기좋은 크기로 잘라준다.(4~~5cm) 맛살을 쪽파로 돌돌 말아준다. 냉이는 그냥 담아준다. 쪽파와 냉이에 미리 만들어놓은 초장을 얹져준다. 파강회 초장에 찍어서 드셔도 좋아요. 냉이의 효능 냉이에는 단백질 함량이 높고, 각종 비타민과 무기질이 많아 기력을 회복하는 데 도움을 준다. 냉이에..

일상반찬 2021. 3. 22. 05:48

봄을 담은 갓김치 겨울내내 추운날씨에도 불구하고 갓들이 잘 자라고 있었다. 봄을 담은 갓김치 ~~ 연한 대파를 넣고 담았더니 맛이 그만입니다. 밥도둑이예요. 주재료 : 갓 300g , 대파 110g , 배반개 290 g, 당근 50g , 청양고추 40g , 부재료 : 찹쌀풀 50g ,다진마늘 1쪽,까나리액젓 50ml , 고추가루 20g , 생강가루 약간 ~ 갓을 깨끗하게 씻어서 소쿠리에 담고 물기를 빼준다. 대파는 길게 썰어주고 양파와 당근 그리고 배는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 배를 반은 조금 갈아서 준비한다. 까나리액젓을 준비한다. 고추가루를 준비한다. 청양고추를 커터기에 갈아서 준비한다. 큰다라에 갓, 대파, 당근, 양파, 배를 담아준다. 갈아놓은 청양고추를 넣고 요리조리 버무려준다. 갓의 효능 갓..

밑반찬 2021. 3. 13. 18:57

도다리튀김 가을은 가을전어 봄에는 도다리 ~~ 쑥국을 끓여서 먹으면 금상첨화인데 오늘은 튀김으로 만들었어요. 주재료 : 도다리 240g , 꾸지뽕가루 2g , 양파1개, 대파 20g ,홍고추 1개(13g), 부재료 : 다진마늘 1쪽, 생강가루 약간,튀김가루 30g , 치자물 50ml, 옥수수기름 1L~~ 양념장 : 수제간장, 달래, 고추가루~~ 도다리는 깨끗이 손질해서 준비한다. 블로그이웃님께서 보내주신 꾸지뽕가루예요. 도다리는 칼집을 넣어주고 꾸지뽕가루와 후추를 뿌려준다. 치자물을 준비한다. 튀김가루에 치자물을 넣어서 반죽을 해준다. 튀김옷을 골고루 입혀준다. 도다리를 튀겨주고 그릇에 담고 양파를 함께 튀겨서 함께 셋팅해준다. 도다리의 효능 ​ 단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 맛이 담백하고 개..

부침, 전, 튀김 2021. 3. 11. 07:02

두부김치 " 콩은 밭에서 나는 소고기"라고 한다. 콩으로 만든 두부 옛전에는 멧돌에 갈아서 두부를 잘 해먹었는데 바로 만들어서 김치에 싸먹으면 맛이 넘 좋았어요. 원래 두부반찬을 좋아합니다. 주재료 : 두부1모 (650g ),김치 200g , 대패삼겹살 250g , 양파 80g , 홍고추 27g ,청양 고추 14g , 부재료 : 대파 15 g,올리브유1작은술, 다진마늘 1쪽, 참기름 약간, 통깨약간, 후추가루약간~ 두부는 두부를 만드는 공장에서 사왔다. 두부를 준비한다. 청양고추, 홍고추, 대파를 송송 썰어주고 양파는 길게 썰어서 준비한다. 먹기좋은 크기로 썰어준다. 김치를 준비한다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 노릇노릇 부쳐준다. 대패삼겹살을 준비한다. 먼저 팬에 대패삼겹살을 볶아주고 김치, 두부 야채..

일상반찬 2021. 3. 8. 06:59