꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

자연산 산마로 만든 마튀김 지인이 먼산에서 캐온 자연산 산마로 튀김을 했더니 맛이 그만입니다. 갈아서 먹어도 좋고 찜통에 져서 먹어도 좋아요. 주재료 : 자연산 산마 250g , 시금치 30g , 단호박60g , 튀김가루 200g , 부재료 : 식용류 1L 산마는 껍질을 벗겨서 생수에 담군다. 산마를 썰어서 준비한다. 산마를 채썰어서 준비한다. 시금치는 갈아서 준비한다. 단호박을 삶아서 갈아준다. 튀김가루를 준비한다. 시금치 갈아놓은 물을 넣고 반죽을 해서 튀겨준다. 단호박을 갈아놓은 호박을 넣고 반죽을 해서 튀겨준다. 튀김가루를 넣고 반죽해서 튀겨준다. 튀김가루를 넣고 반죽해서 튀겨준다. 산마의 효능 산마는 폐, 비장에 이롭고, 폐결핵이나 당뇨 , 야뇨증, 대하증, 비뇨증 등에 효능이 있다. 성장호르몬..

부침, 전, 튀김 2020. 12. 2. 06:00

수박무로 만든 깎두기 블로그 이웃님께서 보내주신 수박무~~ 무우에서 수박맛이 난다고 해서 수박무우라고 한다. 일반 무우보다 8배 이상의 영양분을 가졌다고 한다. 수박무를 가지고 깎뚜기를 담았다. 주재료 : 수박무2,000g ,홍고추100g ,새우젓35g ,찹쌀풀100g ,쪽파70g , 부재료 : 생마늘20g ,생강5g ,잣약간, 통깨약간,천일염한줌,뉴슈가약간~~ 무우색상이 넘 예쁨니다. 무우는 깨끗이 씻어서 깎둑모양으로 썰어준다. 천일염으로 절여준다. 무우청을 넣어도 시원하고 맛이 좋다. 무우잎도 함께 절여준다. 다 절여지면 물기를 빼준다. 양파는 반만 채썰어서 준비하고 반을 갈아준다. 쪽파도 송송 썰어서 준비한다. 마늘과 양파를 갈아준다. 홍고추를 갈아서 준비한다. 새우젓을 넣어주고 뉴슈가 등등 모든재..

일상반찬 2020. 11. 18. 09:23

호박잎 된장국 요즘 가을이 깊어가고 들녘에 호박잎이 시들어갑니다. 연한 호박잎만 따서 된장국을 끓이면 시원하고 맛이 그만입니다. 주재료 :호박잎 200g , 호박200g , 소고기100g , 사골곰탕 1봉지(300g),된장50g , 부재료 :홍고추1개, 청양고추 2개,쪽파 35g ,다진마늘 1쪽 ~~ 호박잎은 깨끗이 씻어서 준비한다. 호박잎을 으깨면서 씻어준다. 호박은 수저로 떼어서 준비한다. 사골국물입니다. 구수하고 맛이 좋아요. 집된장을 준비한다. 쪽파는 송송 썰어주고 홍고추도 잘게 썰어준다. 먼저 된장을 풀어주고 소고기를 넣고 끓인다, 이때 호박을 넣어준다. 으깨놓은 호박잎을 넣어준다. 호박잎의 효능 ​호박잎은 뼈의 골밀도를 상승시켜주며 어린이와 성장기 청소년의 성장 및 골격 형성에 도움을 주는 식..

찜, 전골, 찌개, 국 2020. 11. 17. 10:12

화랑공원에서 벌써부터 점심식사를 함께 하고 싶었는데 분주하게 돌아가는 일상이 시간을 허락하지 않아서 얼마전에 오늘을 선택했다. 어제는 V - 나들목 운영원들과 점심을 먹기로 약속한 날이다. 이른 아침에 화랑공원을 나홀로 거닐다. 다양하게 만들어 놓은 조각들~~ 넘 아름답고 멋지다. 찰칵찰칵 담어본다. 벌써 단풍들이 알록달록 가을이 익어간다. "가을을 남기고 떠난 사람" 흥얼흥얼 왜 그리도 어슬퍼지는지?? 마음 한구석이 허전해지고 우리네 인생을 말해주듯이 ~~ 낙엽이 하나, 둘 떨어지고 모든 만물들이 스산하기만 하다. 가을이 고운빛으로 살포시 내리다. 이리저리 걷다가 흔들의자에 앉아서 가을이랑 속삭여본다. 연잎들도 시들어가고 가을아~~가을아~~ 너만 가고 이대로 멈추어다오. 허둥지둥 하루가 어떻게 가는지?..

나의 하루는 2020. 11. 1. 23:26

노아복지관에 다녀오다 어제는 한국자유총연맹 각동에 분회장(12명)들과 여주에 있는 노아복지원으로 향했다. 양평과 여주사이 남한강 상류 이포나루처 부근에 18,000여평의 넓은 노아동산이 아늑하게 자리를 잡고 있다. 주말이라 길이 막혀서 2시간 넘게 달려서 찾아갔다. 와~~아 살랑 살랑 불어오는 갈바람이 가슴까지 상큼하게 만들고 넘 좋다. 여기 나유정원장님의 외길인생 20년~~ 노인분들을 위한 건강하고도 행복한 주거공간이다. 원래 안산에서 사시다가 여주로 15년전 이곳에 터를 잡았다고 한다. 원장님께서는 평생동안 봉사를 하시면서 사신 분이라 얼굴 표정에서 인자함이 그대로 나타났다. 지금도 고추장, 된장, 청국장을 만들어서 나눔도 하시고 판매도 한단다. 항상 부모님을 모신다는 마음으로 정성을 다하시는 나유정..

나의 하루는 2020. 10. 25. 23:39

구수한 토란국 아는 지인이 연휴때 시골 봉화에 다녀오면서 가져다 준 토란으로 국을 끓였어요. 시원하고 구수합니다. 요즘같은 날씨에 따끈한 국물이 넘 좋더라고요. 주재료 : 토란 250g , 소고기 60g , 쪽파 25g ,홍고추10g , 사골육수 1봉지(500ml), 부재료 : 다진마늘, 생수 1L, 쌀뜨물 1 L, 구운소금약간~~ 토란은 껍질을 벗겨준다. (1회용 비닐장갑을 끼고 벗긴다) 먹기좋은 크기로 썰어준다. 쌀뜨물에 3~~4시간 정도 담구워준다. 사골육수를 준비한다. 생수와 사골육수는 2: 1로 희석해서 끓인다. 쪽파는 송송 썰어주고 홍고추는 씨를 빼고 썰어서 준비한다. 토란은 삶아서 준비한다. 토란국에 다진마늘, 쪽파를 넣고 구운소금으로 간을 맞춘다. 토란의 효능 토란은 변비예방, 혈관질환예방..

찜, 전골, 찌개, 국 2020. 10. 21. 09:44

참돔으로 만든 동그랑땡 아는 지인이 잡았다 준 참돔 ~~ 바로 회로 먹든지 아니면 매운탕, 전으로 부치면 좋은데 방역을 하다보니 늘 바빴어요. 냉동실에 들어가면 회로 뜰수가 없다. 주재료 : 참돔 690g . 청양고추20g ,홍고추 27g , 근 28g ,양파 45g ,계란 2개 부재료 : 대파 6g , 카레가루3g , 부침가루 50g .생강청 5g, 후추가루약간, 올리브유약간 ~~ 참돔입니다. 냉동실에 보관~~ 회로 뜰수가 없어서 껍질을 벗기고 살만 발라서 준비한다. 당근, 청양고추, 홍고추, 양파,대파를 준비한다. \청양고추, 당근, 양파, 홍고추, 대파를 곱게 썰어준다. 큰볼에 참돔과 야채들을 담아준다. 생강청과 카레가루를 준비한다. 후추가루를 넣고 반죽을 해준다. 계란을 준비한다. 동글동글 만들어..

부침, 전, 튀김 2020. 10. 15. 23:47

사랑의 열무김치 나눔 사단법인 필라멘트 봉사단체에서 주최 주관하고 안산팜에서 열무와 얼갈리를 후원해 주셨다. 파아란 하늘이 예쁜 가을날 이른 아침에 팔곡동으로 열무 뽑으러 붕우웅 달렸다. 얼갈리와 열무를 오전내내 뽑고 텃밭으로 와서 점심을 먹는다. 이미 오전에 텃밭으로 온 봉사자들이 열무를 다듬고 있었다. 오후 저녁 8시까지 60여명의 봉사자들이 참여해서 다듬고 양념을 준비한다. 2020년 10월 9일날이었다. 어제 토요일날 아침 6시부터 절이고 씻어서 열무와 얼갈리를 버물렸다. 열무김치 1,200가구 나눔을 한단다. 어제 토요일날 어르신들 도시락배달 130개와 열무김치도 함께 배달을 했다. 어제 주말에도 70여명의 봉사자들이 참여해서 열무와 얼갈리를 절이고 씻고 한쪽에서는 버무려서 포장까지 일사천리하게..

나의 하루는 2020. 10. 11. 08:11