꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

오곡밥과 보름나물 설명절이 지나고 나면 정월대보름날인데 어제 분주한 일상을 뒤로 하고 오곡밥과 나물을 만들어서 나눔을 해ㅆ다. 큰시루에 찹쌀과 좁쌀 그리고 수수, 서리태콩 ,붉은 팥을 넣고 오곡밥을 짓는다. 어릴적에는 큰시루에 오곡밥을 하나 가득히 짓어서 밥을 얻으러 오면 나누어주곤 했다. 대보름날은 잔치집이었다 . 꽝콰리 장구 북을 치면서 완죤 잔치분위기었다. 옛전이나 지금이나 멥쌀이든 찹쌀이 흥정망정 그렇게 살았다. 음식들을 많이 해서 나누어줄때가 좋았노라고~~ 통장회의 끝나고 각동에 수제마스크를 만들어서 각동에 니누어 주었다. 나물을 먼저 불에 살짝 데쳐서 방역을 받으면 넘 좋을것 같다. 오곡밥에 나물들을 만들어서 들고 방범대로 나갔다. 여럿이 나누어 먹으니까" 맛이 넘 좋았다. 대보름달에 비는 소..

나의 하루는 2021. 2. 26. 06:24

아원딸기 택배 해드립니다. ○ 아원딸기농장 ○ 충남 부여군 초촌면 마름로 329번지 31 ○ 010 - 9020 - 2636 마트에서 자주 만나는 달콤한 딸기~~ 요즘 하우스딸기가 대세예요. 딸기는 12월부터 5월까지 수확기간인데요. 수중재배 방법으로 설향딸기를 재배하고 있다. 스마트팜 시스템으로 무농약딸기를 생산하고 있어요. 당도높은 설향딸기를 어떻게 무농약으로 키우는지 궁금한데요. 같이 보실까요?? 어머 ~~ 새싹보리가 있는지?? 궁금했는데 ~~ 딸기에 기생하는 해충을 잡아먹는 천적이 있다고 한다. 그 천적이 사는 집을 뱅크프랜트라고 한대요. 새싹보리를 키워서 딸기 사이 사이에 넣어주면은 천적이 이곳에 살면서 해충을 잡게 된다고요. 와~~아 신통방통 신기해요. 농약을 사용하지 않고 천적으로 해충을 잡..

리뷰 2021. 2. 15. 07:02

명절 떡국 5인 이상 집합금지라서 가족끼리 모일수도 없지만 특히 방역봉사를 하다보니 지방은 안된다고 해요. 오늘은 떡국을 끓여서 먹었어요. 설명절에 손님이 오면 떡국을 꼬~~옥 대접했다고 합니다. 재료 : 떡 ,사골육수,계란지단,대파,갈은소고기,김가루 등등 알록 달록 떡은 물에 살짝 씻어준다. 사골육수를 준비한다. 계란을 준비한다. 흰색, 노오란색을 분리해서 지단을 부쳐준다. 소고기를 볶아준다. 사골육수에 떡을 넣고 끓여준다. 다진마늘를 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 계란지단을 예뿌게 준비한다. 송송 썰어놓은 대파를 고명으로 얹져준다. 떡국의 유래 첫째 : 설날은 음력 1월1일로 모든것을 새로이 시작하는 날이다. 그렇기에 몸과 마음을 깨끗이 하자는 의미로 흰색떡을 넣은 떡국을 끓였다고 해요. 둘째 : 가래..

나의 하루는 2021. 2. 14. 08:02

도루묵 튀김 조선 14대 선조 임금이 피난길에 먹었던 생선을 "은어"라고 명명했다. 다시 먹어보니 그맛이 옛전과 같지 않다하여 도로 "묵"이라고 명했다고 합니다. 아는 지인이 갖다 준 도루묵으로 바삭 바삭 튀김을 하다. 주재료 : 도루묵1,000 g, 튀감가루 120g , 밀가루 50g,청양고추 2개, 당근 40g ,적색양파 60g , 부재료 : 생강청약간,단호박 40g , 다진마늘 1쪽, 올리브유1L , 후추가루 약간 ~~ 도루묵은 깨끗이 씻어서 준비한다. 도루묵은 소금으로 밑간을 해준다. 당근, 청양고추, 단호박, 적색양파를 준비한다. 단호박은 갈아서 준비한다. 청양고추은 어슷어슷 썰어주고 당근은 길게 채썰어서 준비한다. 적색양파는 카터기에 갈아준다. 튀김가루와 밀가루를 준비한다. 도루묵에 모든 재료..

부침, 전, 튀김 2021. 2. 8. 00:07

토란과 단호박을 넣고 만든죽 얼마전 아는 지인이 갖다준 토란과 단호박을 넣고 죽을 만들다. 한끼식사로 그만이예요. 요리는 무진무궁합니다. 재 료 :토란100g , 단호박50g, 불린 찹쌀50g ,당근15g ,표고버섯20g,청양고추1개~~ 토란은 껍질을 벗겨준다. 마처럼 뮤신이라는 성분이 끈적 끈적하다. 마처럼 뮤신이라는 성분이 끈적 끈적하다. 카터기에 갈아준다. 불린찹쌀을 갈아서 준비한다. 삶은 토란을 곱게 갈아준다. 당근, 표고버섯,청양고추는 곱게 썰어서 준비한다. 큰솥에 미리 갈아놓은 찹쌀가루와 토란을 넣고 끓이다가 갈아놓은 단호박을 넣고 끓여준다. 토란의 효능 토란의 베타카로틴은 염증을 낮추고 혈관청소를 도울 뿐 아니라, 항암성분으로 우리몸의 면역력을 증강시켜 줄 뿐 아니라, 암세포의 성장을 억제하..

밥, 죽, 면 요리 2021. 1. 11. 08:46

자연산 산마로 만든 마튀김 지인이 먼산에서 캐온 자연산 산마로 튀김을 했더니 맛이 그만입니다. 갈아서 먹어도 좋고 찜통에 져서 먹어도 좋아요. 주재료 : 자연산 산마 250g , 시금치 30g , 단호박60g , 튀김가루 200g , 부재료 : 식용류 1L 산마는 껍질을 벗겨서 생수에 담군다. 산마를 썰어서 준비한다. 산마를 채썰어서 준비한다. 시금치는 갈아서 준비한다. 단호박을 삶아서 갈아준다. 튀김가루를 준비한다. 시금치 갈아놓은 물을 넣고 반죽을 해서 튀겨준다. 단호박을 갈아놓은 호박을 넣고 반죽을 해서 튀겨준다. 튀김가루를 넣고 반죽해서 튀겨준다. 튀김가루를 넣고 반죽해서 튀겨준다. 산마의 효능 산마는 폐, 비장에 이롭고, 폐결핵이나 당뇨 , 야뇨증, 대하증, 비뇨증 등에 효능이 있다. 성장호르몬..

부침, 전, 튀김 2020. 12. 2. 06:00

수박무로 만든 깎두기 블로그 이웃님께서 보내주신 수박무~~ 무우에서 수박맛이 난다고 해서 수박무우라고 한다. 일반 무우보다 8배 이상의 영양분을 가졌다고 한다. 수박무를 가지고 깎뚜기를 담았다. 주재료 : 수박무2,000g ,홍고추100g ,새우젓35g ,찹쌀풀100g ,쪽파70g , 부재료 : 생마늘20g ,생강5g ,잣약간, 통깨약간,천일염한줌,뉴슈가약간~~ 무우색상이 넘 예쁨니다. 무우는 깨끗이 씻어서 깎둑모양으로 썰어준다. 천일염으로 절여준다. 무우청을 넣어도 시원하고 맛이 좋다. 무우잎도 함께 절여준다. 다 절여지면 물기를 빼준다. 양파는 반만 채썰어서 준비하고 반을 갈아준다. 쪽파도 송송 썰어서 준비한다. 마늘과 양파를 갈아준다. 홍고추를 갈아서 준비한다. 새우젓을 넣어주고 뉴슈가 등등 모든재..

일상반찬 2020. 11. 18. 09:23

호박잎 된장국 요즘 가을이 깊어가고 들녘에 호박잎이 시들어갑니다. 연한 호박잎만 따서 된장국을 끓이면 시원하고 맛이 그만입니다. 주재료 :호박잎 200g , 호박200g , 소고기100g , 사골곰탕 1봉지(300g),된장50g , 부재료 :홍고추1개, 청양고추 2개,쪽파 35g ,다진마늘 1쪽 ~~ 호박잎은 깨끗이 씻어서 준비한다. 호박잎을 으깨면서 씻어준다. 호박은 수저로 떼어서 준비한다. 사골국물입니다. 구수하고 맛이 좋아요. 집된장을 준비한다. 쪽파는 송송 썰어주고 홍고추도 잘게 썰어준다. 먼저 된장을 풀어주고 소고기를 넣고 끓인다, 이때 호박을 넣어준다. 으깨놓은 호박잎을 넣어준다. 호박잎의 효능 ​호박잎은 뼈의 골밀도를 상승시켜주며 어린이와 성장기 청소년의 성장 및 골격 형성에 도움을 주는 식..

찜, 전골, 찌개, 국 2020. 11. 17. 10:12