꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

상추튀김 하우스안에 초가을에 심는 상추가 봄이 되니 상추에 꼬다리가 생겼어요. 꼬다리를 꺾으면 하양진이 나온다. 하양진이 몸에 좋다고 해요. 쌈싸롬한 맛이 그만이다. 바삭바삭 상추튀김 맥주안주로도 좋다. 재료 상추 80g, 튀김가루100 ,치자물50 ,옥수수기름 1L 양념간장약간(과일을 넣고 만든 수제간장)~ 상추꼬다리는 깨끗이 씻어준다. 튀김가루를 준비한다. 상추는 씻어서 소쿠리에 담아준다. 튀김가루를 묻혀준다. 치자물을 준비한다. 상추에 튀김가루, 치자물을 넣고 튀김옷을 입힌다. 180도 기름온도에서 튀겨준다. 바삭바삭 튀겨준다. 하양옷을 입혀준다. 기름에 튀겨준다. 상추의 효능 상추에는 수면 호르몬으로 불리는 멜라토닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 불면증에 좋다고 한다. 신경안정 및 스트레스 완화에..

부침, 전, 튀김 2020. 6. 9. 21:02

머위잎쌈밥 머위는 뿌리부터 잎까지 다 먹을수가 있는 봄나물이다. 아는 지인이 가꾸는 농장에서 몇잎 공수해왔다. 쌈싸롬한 쓴맛이 입맛을 돋구어 주기도 한다. 오늘은 야채를 골고루 넣고 쌈밥을 만들어 볼까요?? 재료 머위잎70g ,공기밥250g , 우엉2개(13g ),갈은돼지고기100g , 당근24g , 씸장2작은술, 계란지단약간~~ 머위잎은 팔팔 끓은 소금물에 살짝 삶아준다. 머위잎은 채곡채곡 담아준다. 밥한공기를 준비한다. 갈은돼지고기를 준비한다. 당근,파프리카,우엉, 맛살을 준비한다. 모든 야채를 송송 다지듯이 썰어준다. 쌈장을 준비한다. 고슬고슬 야채를 넣고 밥을 볶아준다. 머위잎에 야채밥을 얹고 쌈장을 얹는다. 돌돌 머위쌈밥을 만들어준다. 머위의 효능 머위에는 비타민A가 풍부하여 면역력을 키우는것에..

밥, 죽, 면 요리 2020. 6. 8. 22:28

딸기고추장 시골에서 가져온 딸기를 넣고 고추장을 만들다. 딸기향이 느껴지고 벌써 그맛이 입안에 상큼하게 전해진다. 재료 : 딸기 3k, 메주가루500g , 고추장고추가루 3k, 찹쌀가루 500g,엿기름400g, 조청쌀엿 700g ,흰설탕 500g , 천일염250g , 소주1병, 매실엑기스500ml , 딸기를 깨끗이 씻어서 준비한다. 딸기를 카터기에 갈아준다. 찹쌀가루를 준비한다 간수를 뺀 천일염을 준비한다. 엿기름 건데기는 걸려서 버리고 국물만 준비한다. 고추장 고추가루를 준비한다. 먼저 딸기를 끓이다가 찹쌀가루는 풀을 쑤듯이 끓여주고 메주가루 고추가루를 넣어준다. 조청쌀엿과 흰설탕, 천일염을 넣고 다시한번 끓여준다. 딸기고추장의 효능 암예방과 건강한 시력유지. 딸기에 들어있는 비타미는 눈의 각막과 망막..

양념, 소스 2020. 6. 8. 01:29