꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

충주여행기 이른 새벽 먼동이 트이기전 잠에서 깨어나다. 창밖을 보니 뿌우연 안개가 자욱하다. 맑은 공기와 자연속으로 풍덩이고 싶어 아침 산책길에 나섰다. 풀잎 향기가 코끝으로 전해지고 시골풍경속으로 살며시 빠져본다. 한번 두번~~네번쯤 찾는듯 하다. 노오란 애기똥풀 , 우산나물, 엉겅퀴 , 복주머니를 닮은 금낭화, 붓꽃, 노오란 괴불주머니 등등 이름모를 꽃들과 속삭이면서 마냥 걸었다. 칡순으로 엑기스를 닮으면 음식맛을 내는데 좋다기에 뜯어서 담는다. 많이 담아서 뭐할꼬?? 무엇이든지 주어진대로 살아가자. 자연의 섭리대로 법정스님의 "무소유"를 되새기면서 ~~ 아침식사는 토종닭으로 닭도리탕을 만들어 맛나게 먹고 출발을 하기로 했다. 여럿이 먹으면 무엇이든지 더 먹게 되더라고요. 아침밥을 든든하게 먹고 아쉬..

여행 스케치 2022. 5. 25. 08:31

곰취간장장아찌 향이 좋은 봄나물 곰취나물~~ 어느 날 한박스를 갖다 주었다. 간장장아찌에 담아서 두고 두고 먹으면 금상첨화다. 밑반찬으로 좋아요. 고기 구워서 먹을때 고기랑 함께 드세요. 재료 : 곰취 600 g ,진간장400ml , 오미자청200ml , 현미사과식초400 ml, 소주200ml , 황설탕200g ~ 곰취는 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다 진간장을 준비한다. 정통 현미식초를 준비한다. 오미자청을 준비한다. 소주를 준비한다. 황설탕을 준비한다. 양념간장에 곰취를 넣어준다. 곰취의 효능 곰취는 쌈 , 무침 , 나물 등으로 식용을 할수 있으며 진해거담 및 진통, 혈액순환 ,촉진제로 이용된다고 해요. 한방에서는 기침 ,각혈, 천식 감기치료제로 혈액순환에 사용하며 민간에서는 고혈압, 폐질환,관절염 ,황..

밑반찬 2022. 5. 18. 08:43

참나물겉절이 봄을 맞이하여 참나물이 많이 나오는데 독특한 향이 그만이다. 아는 지인이 사찰에서 가져왔다고 주셨어요. 삶아서 나물로 만들어서 드셔도 좋습니다. 겉절이로 만들었더니 맛이 그만이예요. 주재료 : 참나물280g ,당근40g ,양파90g ,고추가루18g ,쪽파17g , 부재료 : 까나리액젓30g ,요리당2큰술, 정통현미식초1작은술, 다진마늘1쪽, 통깨약간~ 참나물은 깨끗이 씻어서 준비한다. 참나물은 길어서 3등분으로 자른다. 양파, 당근, 쪽파를 준비한다. 양파와 당근은 채썰어준다. 쪽파는 3등분으로 썰어준다. 양파는 반은 카터기에 갈아준다. 큰볼에 참나물과 야채들을 담아준다. 태양초를 준비한다. 꿀을 넣은 요리당을 준비한다. 정통 현미식초를 준비한다. 참나물과 야채에 양념을 넣고 요리조리 버물려..

일상반찬 2022. 5. 12. 08:15

대파소고기볶음밥 대파는 뿌리부터 줄기, 잎까지 버릴것이 없이 하나도 없고 어느 요리든지 들어가는 기본 식재료다. 작년부터 대파 가격이 비쌌다. 지난 겨울철에 차에서 두다발에 만원~~ 스치로폼에 심어서 잘 먹고 있다. 오늘은 대파볶음밥을 만들어 볼까 해요. 주재료 : 밥 200, 갈은소고기 140 , 대파 45 , 양파100 , 계란 1개 , 부재료 : 진간장 1큰술, 통깨약간 , 올리브유 1작은술, 참기름1작은술, 밥을 고슬고슬 짓는다. 갈은소고기, 양파 대파를 준비한다. 대파는 송송 썰어서 준비한다. 갈은 소고기랑 양파와 대파를 송송 썰어서 준비한다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 먼저 소고기랑 양파를 볶아준다. 진간장을 준비한다. 대파를 넣고 살짝 볶아준다. 계란을 삶아준다. 계란 노오란자를 체에 내려..

밥, 죽, 면 요리 2022. 5. 9. 08:55

설악산 백담사를 찾아서 선부2동 통장님들~~ 코로나로 인해 통장회의도 못하고 아~~아주 오랫만에 사회적거리두기도 완화되고 어제는 강원도로 봄나들이를 떠나다. 내설악의 고즈넉함을 느낄수 있는 백담사는 만해 한용운이 수행을 하기 위해서 머물렀던 사찰로 유명하다. 그리고 전두환대통령께서 퇴임 9개월만에 은둔생활을 마치고 돌아와 은닉재산이 발각되고 5공 비리 책임자 처벌 요구가 거세지자 국민들에게 사과문을 발표했다. 이후 1988년 부인 이순자씨와 함께 백담사에서 머물렀던 곳이다. 지금은 그분의 흔적은 찾아볼수가 없다 셔틀버스(편도 2,500원)를 타고 백담사로 달렸다. 물이 별로 없는 계곡에는 돌탑들이 많이 보이는데 이곳을 다녀간 사람들이 만들어놓은 돌탑이다. 다리를 건너야 하는데 다리이름은 수심교다. 백담사..

여행 스케치 2022. 5. 9. 06:44

○ 안산국제거리축제 ○ 5월 5일~~8일 ○ 안산문화광장 ○ 안산시 단원구 광덕대로 157 코로나로 인해 2019년을 마지막으로 안산국제거리축제가 진행되었고 올해 다시 거리축제를 3년만에 만날수가 있었다 가정의 달 5월 5일부터 5월 8일까지 " 도시놀이터안산 "이라는 슬로건을 걸고 안산시민들과 특히 다양한 다문화가족들과 함께 할수 있어서 넘 좋은 행사다. 홈플러스에서 AW건너편까지 교통통제라서 주차봉사를 해야 한다 이왕에 하는 봉사라면 웃으면 하자고요. 개막전 아름다운 선율과 함께 다양한 장르로 멋진 공연들을 선보이고 있었다. 리어설중이었는데 3년만에 찾아온 축제라서 사람들이 인산인해를 이루고 북쩍북쩍~~~ 드디어 축제가 시작되었다. 해마다 봉사자로 활동했기에 오늘도 문득 " 안산거리축제 "의 개막식을..

나의 하루는 2022. 5. 7. 06:55

생생이이동밥차활동 ○ 생생이 이동밥차활동 ○ 사할린 동포 ○ 행복나눔터 어제는 방역봉사를 접고 안산시 자원봉사센터에서 운영하는 행복나눔터에서 반찬을 만들다. 옛전에는 이곳 주방에서 주방일을 했던 기억들이 하나,둘 주마등처럼 스쳐간다. 방재단단원들 나를 포함해서 5명~~ 아침 일찍 집을 나선다. 도착하자마자 봉사자들과 인사를 나누었다. 머리카락이 떨어질까봐 머리에 쓰고 앞치마까지 걸쳐야 했는데~~ 어제 메뉴가 두부조림과 무우생채 그리고 비비큐 치킨이란다. KT안산 지사와 비비큐가 110마라의 튀김닭을 기부하여 봉사자들까지 한마리씩 받은 행운을 맛볼 수 있었다. 무우생채와 두부조림으로 반찬을 만들어서 쌌는데~~ 무우가 심이 베개서 채칼에 씹히고 썰기가 힘들었다. 두부는 예뿌게 사각으로 썰어서 키친타올로 물기..

나의 하루는 2022. 5. 5. 06:52

소래산에서 초지역에서 서해선을 타고 시흥대야에서 하차하여 소래산 철쭉동산을 지나 산림욕장 , 마애보살입상 그리고 소래산 정상에 오르다. 벌써 철쭉들이 하나 ,둘 피고 지고 꽃이 필때는 예뿌더니 질때는 왜 그리 미울까요?? 잘 꾸며진 철쪽동산에서 인증샷도 날리고 모처럼 힐링을 할수가 있었다. 돌계단을 벗삼아 한걸음 한걸음~~ 살랑살랑 산들바람을 뒤로 한채 숲섶이랑 함께 하다. 앞서거니 뒤서거니 가다보니 소래산 중턱에 장군바위(병풍바위)에 새겨진 총높이 15m의 거대한 불상앞에 손을 쪼아리고 소원을 빌어도 좋은 곳이다. 또 다시 초록이들과 속닥속닥~~ 그렇게 산에 오르다. 마애보살입상에서 휴식을 취하고 정상을 향해 다시 오른다. 오르고 또 오르다보면 나무계단도 보이고 휴식시간을 가질수 있는 넓은 공간에서 마..

자연을 찾아서 2022. 5. 2. 09:14