꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

탕수육을 만들다 빗님이 지나가고 매일 불볕더위~~ 오늘 또 다시 비가 내린다. 맘마 먹기가 싫다. 모처럼 집에서 탕수욕을 만들었다. 작은 아들이 좋아하는 탕수육을 만들어서 먹기로 했다. 주재료 : 탕수육고기300g ,오이 10g ,당근20g ,양파30g , 부재료 : 전분 10g ,현미식초 1큰술, 황설탕 1작은술,옥수수기름1L 미리 만들어진 고기탕수육을 준비한다, 오이, 당근, 양파를 준비한다. 양파는 먹기좋은 크기로 썰어주고 당근과 오이는 꽃모양을 내준다. 옥수수기름에 바삭바삭 튀겨준다. 맛나게 보이죠?? 감자전분에 물을 넣고 개어준다. 현미식초를 준비한다. 황설탕을 준비한다. 냄배에 물을 붓고 끓이다가 감자전분물, 진간장, 캐찹, 식초 설탕, 당근, 오이를 넣고 탕수육 소스를 만들어준다, 소스를 만..

나의 하루는 2022. 8. 23. 06:52

전복물회 살아있는 전복~~ 홈쇼핑에서 시켰더니 21마리에 39800원 꿈틀꿈틀 싱싱한 생물로 물회를 만들다. 직접 만들어서 먹으면 요즘처럼 더운날에 입맛을 돋구워줍니다. 주재료 : 전복 4마리,양배추 50g ,적채 35g ,당근 20g,오이 20g ,청양고추 11g ,홍고추16g 부재료 : 냉면육수 300 , 고추장 30g , 고추가루15g ,현미식초1큰술, 황설탕10g ,얼음약간, 다진미늘 1쪽,통깨약간~~ 전복을 솔로 깨끗이 씻어서 내장을 빼준다. 당근, 양배추, 적채, 홍고추, 청양고추를 준비한다. 오이, 당근, 양배추, 적채는 곱게 썰어주고 홍고추랑 청양고추는 송송 썰어서 준비한다. 전복은 저미듯이 썰어서 준비한다. 쫀듯쫀듯 맛나요. 냉면육수를 1봉지 준비한다. 고추장을 준비한다. 고추가루를 준비..

특선, 약선 요리 2022. 8. 19. 06:40

언젠부터인가 한달에 한번씩 산행을하기로 했는데 여기 지구친목산악회는 우리 수요일조 대원님께서 산악대장으로 계신다기에 모두 8명이 함께 가기로 했다. 아침 서울프라자에서 6시 40분에 출발을 하니까" 아침부터 덩그락 덩그락 소란을 피워야 한다. 엊그제밤 1시 넘은 시간에 잠을 청하고 새벽 5시에 기상~~ 옥수수를 한솥 삶고 오메기떡을 싸고 커피와 물을 챙겨서 떠나다. 한명은 병원에 계시고 한명은 집안 사정상으로 참석을 못해서 6명이서 산악회 차량에 몸을 싣었다. 날이 밝았지만 하늘은 우중충~~ 빨리 빨리 가느라 우비도 우산도 챙기지 못했다. 아침밥은 휴게소에서 미리 준비해온 밥과 콩나물국, 배추김치 ,미역줄기볶음 ,중멸치볶음 등등 맛나게 먹고 다시 출발이다. 그렇게 달려간 곳이 덕동계곡인데 14명이서 가파..

자연을 찾아서 2022. 8. 16. 00:44

아침부터 푹 푹~~ 오늘은 아무도 의지할곳이 없는 무연고 장례식장으로 봉사를 가는 날이다. 집에다 이야기하면 모하라고 할것 같아서 방재단 모자를 듵고 집을 나섰다. 사람들이 빈손으로 태어나 빈손으로 살다가 마지막으로 가는 길~~ 누군가 슬퍼해 줄 사람이 있다면 또 무엇을 바라리오. 의왕시티병원에서 고인에 대한 예의를 갖추고 수원연화장으로 왔는데 1시간을 넘게 기달려야 한다. 이곳 수원연화장은 노무현대통령 장례식을 국민장으로 치렀고 천안함 희생장병들을 화장시킨 곳이다. 세월호 학생들까지 화장시킨 유명한 화장터다. 장례식장에서의 기다림이란 말로 표현하기가 힘들다. 화장시간 1시30분에서 2시간이다 궂은일도 마다하지 않고 찾아와 봉사에 임하는 봉사자들이 대단하다. 마음도 몸도 피곤하고 기를 다 빼앗기는 듯 힘..

나의 하루는 2022. 8. 8. 08:39

도라지무침 도라지하면 어릴적 생각이 많이 난다. 교육청에서 손님이 온다기에 비내리는 날 도라지꽃을 한아름 꺾었다가 꽂병에 꽂아 두었던 국민학교 4학년 3반 그교실과 담임선생님(여인숙)~~ 전근가시던 날 큰길까지 나가서 한없이 울었다. 그날을 그리면서 도라지무침이나 맛나게 만들어 먹어 볼까요?? 시골 시댁에서 가져온 도라지~~ 향이 끝내준다. 옆지기가 껍질을 벗겨주다. 주재료 : 도라지 250g ,오이100g ,당근 60g ,적색양파74g ,고추장50g , 부재료 : 사과식초 50ml , 요리당50ml, 설탕10g ,부추10g , 다진마늘1쪽 , 천일염약간, 검정깨약간~~ 도라지는 껍질을 벗겨준다. 도라지는 천일염으로 아주 살~짝 절여준다. 당근, 오이, 적색양파를 준비한다. 당근 , 오이는 먹기좋은 크기..

일상반찬 2022. 8. 2. 09:35

가지볶음 여름철이면 생각나는 가지요리 오늘은 파프리카를 넣고 볶아서 먹으면 그맛이 일품이예요. 어릴적 가지를 따먹던 기억이 납니다. 주재료 : 가지2개(300g ), 양파50g ,청고추 2개,꼬마파프리카빨강26g ,노오란파프리카30g , 부재료 : 진간장1큰술,굴소스 1작은술, 다진마늘1쪽, 통깨약간,들기름1작은술, 올리브유약간~~ 가지는 깨끗이 씻어서 준비한다. 가지는 3등분으로 썰어준다. 꼬마파프리카, 양파, 홍고루를 준비한다. 홍고추와 청고추, 양파, 파프리카는 길게 썰어서 준비한다. 가지는 2~~3넓이로 썰어준다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 가지를 볶아준다. 양파 ,청고추 그리고 파프리카순으로 넣어서 볶다가 다진마늘과 굴소스를 넣어준다. 진간장과 굴소스를 준비한다. 가지는 수분이 많아서 센불에 ..

일상반찬 2022. 8. 1. 09:08

노각무침 우리 옆지기가 우산리 산장에서 아는 지인들과 텃밭을 가꾸고 있다. 노각을 두개 따왔는데 무지 싱싱하고 좋더라고요. 무더운 여름날에 노각무침이 별미예요. 주재료 : 노각 800g ,당근30g , 양파90g , 부추20g ,고추장50g , 부재료 : 고추가루5g ,다진마늘10g ,요리당 1큰술,황설탕1큰술, 참기름약간, 통깨약간~~ 늙은 오이를 준비한다. 껍질을 벗져준다. 감자 깎는 칼로 껍질을 깎아준다. 노각을 숭덩숭덩 썰어서 천일염에 절여준다. 적색양파, 당근 , 홍고추를 준비한다. 우리집 옥상에서 부추도 업어왔다. 큰볼에 노각이랑 야채들을 넣어준다. 고추장을 준비한다. 요리당을 준비한다. 현미식초를 준비한다. 물기를 꼬~~옥 짜 놓은 노각에 양념들을 넣어준다. 요리조리 무쳐주면 노각무침이 완성..

일상반찬 2022. 7. 27. 08:36

엊그제 금요일 봉사가 없다기에 걷기로 하고 집을 나섰다. 매일 만보씩 걷기운동~~ 쉬운일이 아니다. 선부 2동 행정복지센터 뒤편에 운동하기에 좋은 둘레길을 돌까 망설이다가 원곡동 다문화거리를 아이쇼핑하기로 했다. 여름이 가기전에 샌달이나 살까 싶어 신발가게에서 샌달을 신어보니 그런대로 괜찮아 보였다. 그때 마침 대부도 해충방역을 간다기에 방범초소앞에서 합류했다. 시화호를 가르질러 마구 달리는 차안에서 하늘을 바라보니 흰구름이 두둥실~~ 넘 멋지다. 평일이라서 한적하고 붕우웅 ~~ 달려서 도착한 곳이 방아머리해변이다. 멋진 풍광을 찰~칵 담아본다. 역쉬 대부도 풍광들이 멋이 있고 아름답다. 평일이라 한가롭지만 휴가철이 다가오면 이곳 방아머리해변에도 피서객으로 인산인해를 이룰것이다. 바다만 보아도 저절로 힐..

나의 하루는 2022. 7. 25. 08:22