꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

청경채주먹밥 아들 며느리 온다고 하면 집에서 음식들을 만들어서 먹고 이런저런 이야기로 시간 가는줄 모른다. 지난주에 샤브샤브해먹자고 해서 고기랑 야채들을 듬뿍 준비했다. 샤브샤브 해먹고 남은 청경채를 넣고 주먹밥을 만들다. 주재료 : 주재료 : 밥180g , 청경채 100g , 단무지30g ,당근10 g, 주재료 : 검은깨 5g , 구운소금약간,참기름1작은술, 천일염약간~~ 청경채를 준비한다. 고슬고슬 밥을 짓는다. 청경채는 팔팔 끓은물에 삶아준다. 삶은 청경채, 단무지, 당근을 준비한다. 청경채, 당근, 단무지를 곱게 썰어준다. 그릇에 밥과 야채들을 담아준다. 검은깨를 넣어준다. 밥을 요리조리 비벼준다. 주먹밥을 만들어서 그릇에 담아준다. 청경채의 효능 ​ 청경채에는 철분, 아연, 마그네슘,칼슘과 같은..

밥, 죽, 면 요리 2022. 4. 6. 06:56

유부초밥 작은아들이 좋아하는 유부초밥 이른 아침에 얼렁뚱당 초밥을 만들다. 김밥보다 손쉽게 만들수 있이서 가끔씩 해먹는 유부초밥이다. 주재료 : 유부한봉지(13개),밥150g ,우엉10g ,단무지3개(15g ), 부재료 : 계란2개, 참기름약간~ 밥을 고슬고슬 짓는다. 유부를 준비한다. 유부를 팔팔 끓은물에 살짝 데쳐준다. 유부봉지안에 들어있는 재료다. 단무지와 우엉을 준비한다. 우엉과 단무지는 잘게 썰어준다. 그릇에 밥을 담고 야채들을 몽땅 넣어준다. 그냥 먹어도 맛이 그만이다. 계란노오란로 지단을 부쳐준다. 모양칼로 지단을 예뿌게 만들다. 유부의 효능 유부에는 식물성단백질 성분이 풍부해 중성지방,콜레스테롤을 억제해주는 효과가 있다고 한다. 이외에도 항산화작용 ,혈당수치낮춤 , 성인병예방 등등 많은 효..

밥, 죽, 면 요리 2022. 2. 7. 08:23

삼색만두와 삼색칼국수 오늘은 시골에서 뜯어온 냉이를 넣고 삼색만두를 만들다. 지난 주말에 며느리랑 함께 밥을 먹으면서 만두이야기를 하다가 냉이만두 이야기가 나왔다. 우리 머느리 만두사진을 보더니 맛나게 보인다고 먹고 싶다기에 오늘 김치랑 냉이를 잘게 썰어서 넣고 만두를 빚는다. 돼지고기 갈아서 준비하고 두부,대파 ,묵은지, 냉이를 잘게 썰어준다. 다진마늘과 후추가루 ,구운소금으로 간을 맞추고 조물조물 만두속을 만든다. 계란이랑 식용유를 넣어서 반죽을 하면 쫀듯쫀듯 만두피가 만들어진다. 만두피는 단호박을 삶아서 만들고 비트를 갈아서 반죽을 해준다. 시금치를 깨끗이 씻어서 갈아주고 밀가루를 넣고 반죽을 해준다. 조물 조물 ~~많이 치댈수록 쫀듯 쫀듯 맛이 그만이다. 남은 반죽으로 칼국수를 밀어내서 적당히 썰..

밥, 죽, 면 요리 2022. 1. 31. 21:08

치즈김밥 요즘처럼 코로나가 극성일때 외식도 하기가 힘들고 집에서 먹는 집밥이 최고인것 같다. 남녀노소 누구나 좋아하는 고소하고 담백한 치즈를 넣고 김밥을 만들다. 치즈김밥~~ 고소하고 맛나요. 주재료 : 찹쌀밥+ 멥쌀밥(1,000g ),시금치200g ,당근200g , 계란3개, 단무지10개, 김10장, 우엉장아찌10개, 김밥햄10개,맛살10개, 부재료 : 구운소금약간,참기름1작은술,올리브유약간 ~~ 밥을 고슬고슬 짓는다. 계란지단을 부쳐서 썰어준다. 시금치를 삶아서 무쳐준다. 당근을 채썰어서 볶아준다. 햄, 맛살, 단무지 , 우엉장아찌를 준비한다. 밥을 지어서 간을 맞춘다. 김을 준비한다. 바삭바삭 살짝 구워준다. 치즈를 준비한다. 김위에 밥을 펴주고 야채재료를 골고루 얹어준다. 치즈의 효능 외국에서도 ..

밥, 죽, 면 요리 2022. 1. 23. 17:17

가지볶음밥 생가지의 식감은 서걱서걱하기보다는 폭신함이 느껴진다. 물컹물컹한 느낌때문에 싫어하는 사람들도 있더라고요. 생으로 먹어도 달큰해서 어릴적에 간식거리로 종종 먹었던 기억이 난다. 주재료 : 가지 120g , 밥한공기 ,갈은돼지고기100g ,적색양파45g ,빨아간파프리카21g , 황색파프리카 부재료 : 진간장1큰술, 구운소금약간, 올리브유약간, 통깨약간~ 공기밥을 준비한다. 가지, 양송이, 당근, 꼬마파프리카, 적색양파를 준비한다. 가지는 먹기좋은 크기로 썰어주고 야채들은 곱게 썰어준다. 당근은 별모양으로 준비한다. 갈은 돼지고기를 준비한다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 가지와 갈은고기를 볶아준다. 진간장을 준비한다. 야채와 밥을 넣고 볶아준다. 굴소스를 넣어서 볶아준다, 가지의 효능 가지는 피부 ..

밥, 죽, 면 요리 2021. 8. 30. 05:48

질경이야채죽 질경이는 밟아도 밟아도 올라온다. 생명력이 정말 대단하다. 약초로 쓰이는 질경이에 야채를 넣고 질경이 야채죽을 끓였다. 주재료 : 질경이 35g , 현미쌀+ 멥쌀 =200 g,빨아간파프리카8g , 노오란파프리카28g , 보라색파프리카30g ,양파30g ~~ 부재료 : 천일염약간,석류소금약간, 참기름1작은술~~ 질경이는 깨끗이 씻어준다. 팔팔 끓은 소금물에 데쳐준다. 송송 썰어서 준비한다. 현미쌀과 멥쌀은 미리 불려서 준비한다. 양파와 파프리카는 송송 썰어서 준비한다. 솥에 불린쌀을 넣고 끓이다가 질경이를 넣어준다. 쌀이 익으면 미리 썰어놓은 양파와 파프리카를 넣고 끓인다. 참기름을 넣고 한소금 끓여준다. 질경이의 효능 질경이에는 플라보노이드 성분이 들어있다. 몸에 쌓이는 지방을 에너지로 소비..

밥, 죽, 면 요리 2021. 7. 6. 06:51

오가피순으로 만든 김밥 봄이면 생각나는 오가피나물... 오늘은 지인이 갖다 준 오가피순을 넣고 김밥을 만들었어요. 싸쌉한 맛이 넘 좋아요. 젊은 아이들은 싫어합니다. 아들은 정석대로 김밥을 싸서 주고요. 봄이면 생각나는 오가피나물... 오늘은 지인이 갖다 준 오가피순을 넣고 김밥을 만들었어요. 싸쌉한 맛이 넘 좋아요. 젊은 아이들은 싫어합니다. 아들은 정석대로 김밥을 싸서 주고요. 오가피순은 깨끗이 씻어서 팔팔 끓은물에 데쳐준다. 계란을 준비한다. 단무지만 넣고 만들었어요. 아들이 먹을 김밥은 위에 재료를 다 넣고 김밥을 만들고요. 밥을 고슬고슬 짓는다. 김발위에 김을 깔고 오가피순, 맛살, 단무지를 넣고 김밥을 돌돌 말아준다. 약간 쓴맛이 나고 입맛을 돋구워준다. 오가피순의 효능 ​오가피순은 간과 신장..

밥, 죽, 면 요리 2021. 5. 17. 07:12

냉이수제비 부침개, 수제비는 봄비가 내리는날에 드시면 그맛이 두배로 좋아요. 요즘 방역활동을 하고 나서 나물 뜯는 잼미로 솔솔 나요. 냉이수제비 맛이 그만입니다. 주재료 : 냉이100g , 조개살 70g , 현미가루 50g , 밀가루 50g , 부재료 : 홍고추 7g , 대파 15g ,다진마늘1쪽~ 냉이는 깨끗이 씻어서 생수에 담군다. 더러운 불순물을 다 빼준다. 냉이는 송송 썰어서 준비하고 다파랑 홍고추도 잘게 썰어준다. 다시마, 파뿌리, 양파,다시멸치를 넣고 육수를 빼준다. 현미쌀을 불려서 갈아주고 밀가루와 섞어준다. 수제비반죽을 미리 만들어서 준비한다. 미리 끓인 육수물에 수제비를 넣어서 끓인다. 맨나중에 홍고추, 대파, 냉이를 넣고 한소금 끓여준다. 현미쌀의 효능 현미는 정미소에서 벼가 껍질(왕겨..

밥, 죽, 면 요리 2021. 4. 13. 07:01