꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

떡갈비주먹밥 두아들을 키울때에는 떡갈비를 무지 좋아했는데 아들들이 다 크니까" 떡갈비도 잘 안먹는다. 떡갈비로 주먹밥을 만들어서 주니까" 잘 먹더라고요. 요리도 변신이 중요해요. 주재료 : 떡갈비 3개(87g ),현미밥200g ,시금치100g ,양파100g, 부재료 : 노란파프리카58g, 천일염약간,빨강파프리카50g ,함초소금약간, 올리브유약간, 참기름약간~~ 현미를 넣고 잡곡밥을 짓는다. 시금치를 준비한다. 떡갈비, 양파, 파프리카.시금치는 삶아서 준비한다. 떡갈비는 잘게 부순다. 양파와 파프리카, 시금치를 잘게 썰어준다. 먼저 떡갈비랑 양파를 넣고 볶아준다. 시금치를 넣고 밥을 볶아준다. 빨아간 파프리카를 넣어서 밥을 볶아준다. 노오란 파프리카를 넣고 밥을 볶아준다.

밥, 죽, 면 요리 2021. 3. 27. 07:45

토란과 단호박을 넣고 만든죽 얼마전 아는 지인이 갖다준 토란과 단호박을 넣고 죽을 만들다. 한끼식사로 그만이예요. 요리는 무진무궁합니다. 재 료 :토란100g , 단호박50g, 불린 찹쌀50g ,당근15g ,표고버섯20g,청양고추1개~~ 토란은 껍질을 벗겨준다. 마처럼 뮤신이라는 성분이 끈적 끈적하다. 마처럼 뮤신이라는 성분이 끈적 끈적하다. 카터기에 갈아준다. 불린찹쌀을 갈아서 준비한다. 삶은 토란을 곱게 갈아준다. 당근, 표고버섯,청양고추는 곱게 썰어서 준비한다. 큰솥에 미리 갈아놓은 찹쌀가루와 토란을 넣고 끓이다가 갈아놓은 단호박을 넣고 끓여준다. 토란의 효능 토란의 베타카로틴은 염증을 낮추고 혈관청소를 도울 뿐 아니라, 항암성분으로 우리몸의 면역력을 증강시켜 줄 뿐 아니라, 암세포의 성장을 억제하..

밥, 죽, 면 요리 2021. 1. 11. 08:46

무우새싹으로 보리밥을 만들다. 사단법인 필라멘트봉사단에서 2주전에 가을무우와 배추를 심었다. 무우새싹을 솎았는데 어린새순이 넘 예뻐서 보리밥을 짓는다. 된장찌개도 보글보글 끓여서 보리밥에 넣고 쓱쓱 맛이 그만이예요. 재료 : 무우새싹100g , 불린보리쌀300g , 찹쌀 300g , 참기름약간, 고추장 5g ~~ 무우새싹은 텃밭에서 솎았어요. 깨끗이 다듬어서 씻어준다. 보리쌀은 불려서 압력솥에 삶아준다. 찹쌀은 보리쌀이랑 섞어서 밥을 짓는다. 된장찌개를 보글보글 끓인다. 두부 ,호박, 팽이버섯을 넣고 끓여준다. 무우새싹을 깔고 보리밥을 언져준다. 우대패삼겹살을 구워서 함께 먹는다. 보리밥의 효능 식이섬유가 다량 함유하고 있으면 자연 강정제 , 혈당조절에 도움을 준다고 해요. 면역력을 강화와 노화방지에 좋..

밥, 죽, 면 요리 2020. 9. 9. 21:11

보리새싹수제비 대부도에서 만난 보리새싹~~ 요리가 다양하게 많지만 오늘은 보리새싹으로 수제비를 만들었어요. 맛이 그만입니다. 주재료 : 보리새싹40g , 밀가루80g ,홍고추12g ,적색양파50g ,호박50 g , 부재료 : 사골육수200 ml, 가는소금약간, 다진마늘 1쪽 ,~~ 보리새싹은 깨끗이 씻어준다. 보리새싹을 깨끗이 씻어서 듬성듬성 썰어준다. 카터기에 갈아서 준비한다. 밀가루를 준비한다. 보리새싹을 갈아서 밀가루에 넣어준다. 조물조물 반죽을 만들어준다. 수제비반죽을 밀어서 모양칼로 내준다. 적색양파, 호박, 홍고추를 먹기좋은 크기로 준비한다. 사골육수를 준비한다. 먼저 육수를 끓이다가 수제비반죽을 넣어서 끓여준다. 수제비를 끓이다가 적색양파,호박, 홍고추를 넣어준다. 보리새싹의 효능 새싹보리 ..

밥, 죽, 면 요리 2020. 8. 10. 02:20

보리새싹칼국수 대부도 방역활동을 갔다가 업어온 새싹보리로 칼국수를 만들었어요. 요즘처럼 장마가 계속되는날엔 따끈한 국물이 생각나요. 담백하고 맛이 그만입니다. 주재료 : 보리새싹30g , 밀가루 100 g , 홍고추반개(6g ),호박30g , 팽이버섯50g ,조개살20g~~ 부재료 :다진마늘1쪽, 구운소금 약간~~ 보리새싹은 맑은물에 깨꿋이 씻어준다. 보리새싹은 잘게 썰어준다. 밀가루를 준비한다. 보리새싹을 카터기에 갈아준다. 갈아놓은 새싹물을 밀가루에 넣어준다. 칼국수 반죽을 해준다. 도깨비 방망이로 얇게 밀려서 썰어준다. 칼국수 준비 완료입니다. 먼저 조개를 넣고 육수를 만들고 조개살은 까서 준비한다. 홍고추, 호박, 팽이버섯을 준비한다. 팔팔 끓은 육수에 칼국수를 넣고 끓이다가 조개살을 넣어준다. ..

밥, 죽, 면 요리 2020. 8. 6. 05:44

삼색수제비 요즘처럼 비가 자주오는 장마철에 수제비가 맛이 있어요. 눅눅하고 습한날 따근한 수제비나 만들어서 먹을까??? 요리하다가 남은 재료들을 주섬주섬 챙겨본다. 주재료 : 밀가루300g,( 비트30g,치자물100ml,방풍나물가루5g),조개300g, 부재료 : 당근약간, 멸치육수1봉지, 사골국물200ml,쑥갓15g, 호박30g,대파 5g, 볶음소금 약간,다진마늘1쪽 , 홍고추반개 ~~ 방풍나물가루 비트 치자물을 넣고 반죽을 해준다. ​ 대상(주) 청정원에서 만든 제품 멸치국물내기 ~~구수하고 맛나요. 멸치국물과 사골을 함께 끓여준다. 조개도 깨끗이 해금을 시켜준다. 쑥갓도 준비한다. 호박, 대파, 홍고추를 준비한다. 대파랑 홍고추는 어슷어슷 썰어주고 호박은 4등분해준다. 반달모양으로 썰어도 좋다. 삼색..

밥, 죽, 면 요리 2020. 8. 3. 09:09

더덕주먹밥 더덕은 생물로 보관하기가 어려워서 말려서 보관을 하기도 합니다. 말린 더덕을 물에 불려서 더덕주먹밥을 만들었어요. 주재료 : 말린 더덕 80g , 밥한공기, 당근 35g , 청고추26 g ,소고기갈은것 100g ,김가루 50g 부재료 : 구운소금약간, 쪽파 8g, 더덕은 미지근한물에 불려준다.(20분) 청고추랑 당근은 곱게 썰어서 준비한다. 불려놓은 더덕은 잘게 썰어준다. 밥은 찬밥으로 해도 좋아요. 밥한공기를 준비한다. 큰볼에 모든재료를 후라이팬에 볶아서 담아준다. 당근, 더덕, 소고기, 청고추 순으로 볶아준다. 청정원에서 나오는 김가루예요. 더덕의 효능 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암예방에 도움이 되는 효능이 있다. 가슴 통증을 동반한 기침이나 천식, 고혈압, 콜레스테..

밥, 죽, 면 요리 2020. 7. 24. 06:08

어수리나물밥 어수리나물~~ 밥이나 장아찌, 전 요리라면 다 되는 산나물이다. 아는 지인이 갖다준 어수리나물로 밥을 지었더니 맛이 그만입니다. 재료 : 어수리 100g,불린쌀 200g, 갈은소고기100g, 양념장 : 맛간장 2작은술, 다진마늘, 다진대파, 통깨 ,고추가루 ~~ 삶은 어수리는 잘게 썰어서 준비한다. 찹쌀과 멥쌀을 불려서 준비한다. 갈아놓은 소고기를 준비한다. 돌솥에 불린 쌀을 넣고 밥을 짓다가 뜸을 들일때 나물과 소고기를 얹져준다. 천천히 뜸을 들인다. 그릇에 어수리나물밥을 담고 양념간장을 넣어서 비벼주면 어수리나물밥이 탄생한다. 어수리의 효능 어수리는 변비, 살균작용, 당뇨, 노화방지, 근육통, 신경통 ,살균작용, 피부염 등에 효능이 있다고 한다. 피를 맑게 해주는 산나물이다. 어수리뿌리는..

밥, 죽, 면 요리 2020. 7. 2. 09:26