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풋고추 초무침

일상반찬

by 꽃님이. 2022. 11. 13. 06:59

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풋고추 초무침

가을햇살이 눈부시게 내리는 날

화성에 있는 고추밭으로

달려갔다.

아직도 고추들이 싱싱하고

작은고추 큰고추를 따다가 간장에 담고

채썰어서 초고추장에 무친다.

주재료 : 풋고추160g ,빨아간파프리카 20g , 노오란파프리카28g , 고추가루5g , 초고추장50g,

부재료 : 요리당1작은술, 다진마늘1쪽(7g),통깨약간~~

고추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다.

풋고추는 길게 채썰어서 준비한다.

파프리카는 가늘게 썰어서 준비한다.

그릇에 풋고추와 파프리카를 담아준다.

고추장을 초고추장으로 만들어도 되지만

쉽게 할려고 하면 시중에 파는 초고장으로

만들어도 무난하다.

다진마늘을 준비한다.

양념을 차례대로 넣어준다.

고추가루와 요리당을 준비한다.

통깨를 넣고 요리조리 무쳐준다.

고기를 드실때 풋고추무침이라 함께 드시면 넘 좋아요.

풋고추의 효능

고추에는 비타민 C와 캡사이신이 풍부하다.

이런 성분들은 우리몸의 산화를 막아

혈관과 혈액 건강을 지키고 염증을 억제하는데

탁월한 효과가 있다.

캡사이신은 암세포의 발생과 전이를 억제하는

항암효과가 뛰어나 각종 암의 발병 위험을

낮추는데 도움이 된다.

캡사이신이 풍부하여 혈압을 낮추고

심장의 기능을 회복하는데

도움을 준다고 해요.

 

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