꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

고들빼기김치 요즘 봄나물들이 여기저기 많아요. 고들빼기는 가을보다 봄철에 쓴맛이 덜하고 맛이 그만입니다. 마늘밭속에서 업어온 고들빼기 ~~ 야들야들해서 소금물에 우려내지 않고 담았어요. 주재료 : 고들빼기400g , 배1개(410g),양파110g ,당근80g ,고추가루40g , 부재료 : 까나리액젓2큰술,매실엑기스 2작은술, 다진마늘1쪽, 찹쌀풀 50g , 통깨약간~~ 고들빼기는 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아준다. 배, 양파, 당근을 준비한다. 당근과 양파를 채썰어서 준비한다. 배는 카터기에 곱게 갈아준다. 고운 고추가루를 준비한다. 까나리액젓을 준비한다. 찹쌀풀을 준비한다. 매실엑기스를 준비한다. 요리조리 버물려준다. 고들빼기의 효능 고들빼기 김치에는 사포닌 성분이 풍부하게 들어 있어 혈압 조절에도 도움..

밑반찬 2021. 6. 24. 06:38

마늘쫑 튀김 벌마늘은 보통 마늘과 달리 떡 ~~ 벌어지는것이 특징인데 요즘 벌마늘 쫑을 뽑기 시작했어요. 아는 지인이 갖다준 마늘쫑으로 튀김을 만들었어요. 아삭아삭 맛이 그만이예요. 재료 : 마늘쫑 200g , 튀김가루 150g ,비트물 50ml , 치자물 50ml ,옥수수기름 1L~~ 마늘쫑을 깨끗이 씻어준다. 3~~4 cm 정도로 썰어서 준비한다. 튀김가루를 준비한다. 비트물로 반죽을 해준다. 치자물을 넣고 반죽을 해준다. 비트물을 넣고 반죽을 해준다. 튀김가루만 넣고 반죽을 해준다. 옥수수기름에 튀겨준다. 마늘쫑의 효능 마늘쫑 효능은 항염, 중금속 배출에 좋으며, 수족냉증의 완화와 위장에 좋고, 성인병 예방에 좋다고 한다. 성인병예방에도 좋다고 해요. 마늘쫑의 효능은 살균작용.혈액순환.콜레스트롤예방..

부침, 전, 튀김 2021. 6. 14. 06:46

참나물겉절이 참나물은 미나리과에 속하는 나물종류인데 샐러드나 겉절이로 해먹으면 맛이 그만이다. 아는지인이 가져온 참나물 맛나게 무쳐서 드세요. 새콤달콤 버무려요. 주재료 : 참나물250g , 노란파프리카23g ,당근20g ,빨아간파프리카14 g , 고추가루15g , 부재료 : 매실엑기스1작은술, 까나리액젓1큰술,흰설탕약간, 다진마늘1쪽, 통깨약간~~ 참나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다. 먹기좋은크기로 썰어준다. 당근과 꼬마파프리카를 준비한다. 파프리카와 당근은 4~~5cm 정도로 썰어준다. 모든재료를 그릇에 담아준다. 고ㅛ추가루, 매실엑기스, 까나리액젓을 준비한다. 요리조리 버물려준다. 맛이 좋아요. 참나물의 효능 ​참나물은 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 알칼리 식품이다. 잎파리가 부드럽고 섬유질..

일상반찬 2021. 6. 4. 06:47

부지깽이나물무침 부지깽이나물을 울릉도에서는 개미취라고 부른다. 부지깽이나물은 섬쑥부쟁이를 부르는 울릉도의 방언인데 배고픔을 느끼지 않게 해주는 부지기 ~~ 부지깽이나물이라는 이름이 유래도었다고 해요. 아는 지인이 여주 목련정사에서 뜯어온 봄나물을 맛나게 무쳤다. 주재료 : 부지깽이나물 120 , 노란파프리카13 , 빨아간파프리카9 , 집된장 30 , 부재료 : 들기름 1큰술, 참깨약간, 천일염약간~~ 부지깽이나물은 깨끗이 씻어서 준비한다. 팔팔 끓은 소금물에 살짝 데쳐준다. 꼬마파프리카를 준비한다. 길게 썰어서 준비한다. 시골에서 짜온 들기름을 준비한다. 나물에는 들기름을 넣어야 맛이 좋아요. 그릇에 부지깽이나물을 담고 양념들을 넣어준다. 조물조물 무쳐주면 맛이 그만이다. 마늘은 넣지 않았어요. 부지깽이..

일상반찬 2021. 5. 24. 08:23

오가피순으로 만든 김밥 봄이면 생각나는 오가피나물... 오늘은 지인이 갖다 준 오가피순을 넣고 김밥을 만들었어요. 싸쌉한 맛이 넘 좋아요. 젊은 아이들은 싫어합니다. 아들은 정석대로 김밥을 싸서 주고요. 봄이면 생각나는 오가피나물... 오늘은 지인이 갖다 준 오가피순을 넣고 김밥을 만들었어요. 싸쌉한 맛이 넘 좋아요. 젊은 아이들은 싫어합니다. 아들은 정석대로 김밥을 싸서 주고요. 오가피순은 깨끗이 씻어서 팔팔 끓은물에 데쳐준다. 계란을 준비한다. 단무지만 넣고 만들었어요. 아들이 먹을 김밥은 위에 재료를 다 넣고 김밥을 만들고요. 밥을 고슬고슬 짓는다. 김발위에 김을 깔고 오가피순, 맛살, 단무지를 넣고 김밥을 돌돌 말아준다. 약간 쓴맛이 나고 입맛을 돋구워준다. 오가피순의 효능 ​오가피순은 간과 신장..

밥, 죽, 면 요리 2021. 5. 17. 07:12

대파꽃튀김 꽃이 피었습니다. 대파에 꽃이 피었어요. 몽글 몽글해진 꽃위에 벌들이 날아들고 넘 예뿌죠?? 아는 지인이 뽑았다 준 대파꽃으로 튀김을 했더니 맛이 그만이예요. 재료 : 재료 : 대파꽃 200g , 비트물 100ml , 노오란치자물 100ml , 튀김가루 200g, 옥수수기름1L ~ 대파꽃은 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아준다. 노오란치자물을 준비한다. 비트를 갈아서 비트물을 만들어준다. 튀김가루를 준비한다. 3등분으로 나눈다. 튀김가루를 비트물을 넣고 반죽을 해준다. 대파꽃에 반죽을 묻혀준다. 노오란 치자물에 튀김가루를 넣고 반죽을 만들어준다. 하양색으로 반죽을 해준다. 비트색과 노오란치자물로 반죽한 대파꽃을 튀겨준다. 하양대파꽃도 넘 예뻐요. 대파의 효능 대파는 잠을 이루지 못하는 불면증 치료에..

부침, 전, 튀김 2021. 5. 10. 05:41

대부도 유채꽃과 튜율립( 대부 해양관광본부} 시화호 방조제를 달려서 방아머리에 도착~~ 부우웅 조금만 달리면 대부해양관광본부다. 노랑노랑 유채꽃과 형형색색 튜율립이 가득히 피어있다. 어서 오라 손짓을 한다. 와~~아 참 예뿌다. 방아머리를 달리다 보면 왼쪽으로 대부도 바다향기테마파크에서 옛전에 운전봉사를 했던 곳이다. 아련한 추억으로 다가온다. 풍차와 말조형물까지 있어서 말을 살포시 안고 사진 한장 담아본다. 어디론지 마구 말을 타고 달리고 싶은 충동을 느끼게 한다. 예쁜 정자에 앉아서 도란도란 이야기도 나누면서 커피한잔의 여유로움까지 맛볼 있어서 넘 좋았다. 고운 유채꽃을 보면 제주도를 연상했는데 요즘에는 여기저기 어느곳이든지 유채꽃을 만날수가 있다. 구봉도펜션 방역봉사를 마치고 집으로 돌아오는 길에 ..

나의 하루는 2021. 4. 26. 06:39

대부도 광산퇴적암층 안산에서 출발해서 해안도로를 마구 달리다보며 바다같이 보이는 호수가 눈앞에 그려지고 마음은 두둥실 떠 있다. 탄도항으로 가다보면 왼쪽에 광산퇴적암층이 보이는데 대부광산 채석장에서는 1억년전에 찍힌것으로 추정되는 공룡발자국 5개가 발견되었다고 한다. 폐광산으로 방치되었던 대부광산 퇴적암층은 공룡 발자국과 동식물 화석이 발견되면서 고대 중생대 지질이 고존된 가치를 인정받아 2003년 경기도 기념물 제194호로 지정됐다고 해요. 그전에 초겨울에 갔었는데 엊그제 주말에 선감동 해충방역을 하러 갔다가 둘레길을 걸었다. 잘 다듬어진 둘레길 그리고 나무데스크길이 넘 예뿌당. 돌로 쌓아놓은 돌탑들이 여기저기 가득하고 운치가 가득한 곳이다. 호수가에 초록물이 바람에 출렁이고 잠시 피로감을 풀고 힐링이..

자연을 찾아서 2021. 4. 21. 07:55