꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

고구마순김치 요즘 고구마 순이 한창입니다. 삶아서 무쳐도 좋고요, 고구마 순으로 김치를 담아도 금상첨화입니다. 주재료 : 고구마 순 700g, 홍고추 7개(116g), 양파 200g, 당근 30g. 부추 72g, 고춧가루 30g, 부재료 : 까나리액젓 100ml, 천일염 약간, 통깨 약간, 황설탕 1 작은 술, 밥 50g, 다진 마늘 1쪽,~~ 고구마 순은 껍질을 벗겨서 팔팔 끓은 소금물에 살짝 데쳐준다. 부드럽고 좋아요. 물기를 쏘~~옥 빼준다. 홍고추, 부추, 양파, 당근을 준비한다. 풀 대신 밥을 갈았어요. 양파를 갈아서 준비한다. 부추랑 당근, 홍고추를 준비한다. 홍고추는 갈아주고 고춧가루를 준비한다. 까나리액젓을 준비한다. 고구마순의 효능 고구마 순에는 수용성 식이 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라,..

밑반찬 2020. 7. 28. 09:05

우엉조림 기다란 우엉 ~~ 열량이 적고 섬유질이 많아 다이어트식품으로 그만이예요. 뿌리 음식을 많이 먹어야 합니다. 주재료 : 우엉 220g, 진간장 100ml, 보리수효소 100ml, 부재료 : 흑설탕 20g, 잣 30알, 생수 100ml, 통깨 약간, 물엿 약간, 천일염 약간.. 흙은묻은 우엉이~~ 지금부터 우엉조림 만들어요. 우엉은 감자 깎는 칼로 쓱쓱 밀어서 깎아준다. 4~~5cm 길이로 잘게 썰어준다. 식초물에 담그면 변색이 되지 않아요. 소금물에 살짝 데쳐준다. 다시 찬물에 씻어준다. 진간장과 흑(황) 설탕을 준비한다. 보리수 효소예요. 큰 볼에 생수와 진간장을 1:1로 넣고 우엉을 졸려준다. 약한 불에 졸려주세요. 잣도 넣어서 버무린다. 마지막으로 통깨를 뿌려서 그릇에 담아주면 된다. 우엉의..

밑반찬 2020. 7. 21. 08:51

방울토마토 간장장아찌 텃밭에서 공수해온 덜익은 방울토마토로 간장장아찌를 담았어요. 새콤달콤 두고 두고 드시면 됩니다. 재료 방울토마토 1,000g ,진간장 400ml,황설탕 200g,현미식초 200ml, 매실엑기스 400ml~~ 덜 익은 방울토마토는 깨끗이 씻어서 물기를 쏘~~옥 빼준다. 방울 토마토는 반으로 잘라준다. 진간장을 준비한다. 현미식초를 준비한다. 황설탕을 준비한다. 매실엑기스를 준비한다. 큰볼에 진간장, 현미식초, 황설탕, 매실엑기스를 넣고 간장양념을 만들어준다. 미리 준비한 방울토마토를 넣어준다. 그릇에 담아서 일주일 후에 드시면 된다. 방울 토미토의 효능 ​ 방울토마토에는 다른 과일이나 채소류에는 부족한 비타민B군이 풍부해 스트레스를 많이 받을 때 고갈되는 비타민B를 보충할 수 있다. ..

밑반찬 2020. 7. 15. 08:04

아롱사태장조림 아롱사태가 싱싱하고 쫄깃쫄깃해서 장조림으로 만들면 맛이 일품이다. 오늘은 장조림이나 해서 맘마 먹을까요?? 주재료 : 아롱사태600g,메추리알 2판, 홍고추27g,청양고추25g, 부재료 : 다시마 7g,깐마늘120g, 대파 20g, 맛간장300ml, 생수 50ml, 파인애플효소100ml,생강약간~~ 아롱사테가 맛이 그만입니다. 메추리알은 삶아서 껍질을 제거한다. 홍고추랑 청양고추 그리고 대파 마늘을 준비한다. 샘표 맛간장을 준비한다. 간장과 생수를 넣고 끓이다가 메추리알과 고기를 넣어준다. 아롱사태는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 파인애플효소 잡냄새를 잡아준다. 다시마랑 생강을 넣어준다. 소고기의 효능 ​ 소고기는 위염 완화에 도움을 주는 성분인 아연이 많이 들어 있는데 아연은 항염기능을 해서..

밑반찬 2020. 7. 8. 09:00

더덕순 간장장아찌 예산에 사시는 블로그 이웃 (콧털농부님)님께서 보내주신 더덕순 ~~ 먹을수록 매력이 있어요. 더덕향이 넘 향기롭고 좋아요. 오늘은 두고두고 먹으려고 간장에 담았어요. 밑반찬으로 그만입니다. 콧털농부님 ↓↓ https://blog.naver.com/bono1bono/222012299267 주재료 : 더덕순120g , 진간장 100ml,정통현미식초 100g ,황설탕100g , 부재료 : 매실엑기스100ml , 소주50ml , 꼬마파프리카16g , 적색양파 65g , 더덕순은 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다. 진간장을 준비한다. 정통현미식초를 준비한다. 청정원제품인데 맛이 좋아요. 황설탕을 준비한다. 참이슬(소주)를 준비한다. 매실엑기스를 준비한다. 양념간장을 만들어준다. 간장은 끓이지 않아요...

밑반찬 2020. 7. 6. 08:56