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방울토마토 간장장아찌

밑반찬

by 꽃님이. 2020. 7. 15. 08:04

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방울토마토 간장장아찌

텃밭에서

공수해온 덜익은 방울토마토로

간장장아찌를 담았어요.

새콤달콤

두고 두고 드시면 됩니다.

재료 방울토마토 1,000g ,진간장 400ml,황설탕 200g,현미식초 200ml,

매실엑기스 400ml~~

덜 익은 방울토마토는 깨끗이 씻어서

물기를 쏘~~옥 빼준다.

방울 토마토는 반으로 잘라준다.

진간장을 준비한다.

현미식초를 준비한다.

 

황설탕을 준비한다.

매실엑기스를 준비한다.

 

큰볼에 진간장, 현미식초, 황설탕, 매실엑기스를

넣고 간장양념을 만들어준다.

미리 준비한 방울토마토를 넣어준다.

 

그릇에 담아서 일주일 후에

드시면 된다.

 

방울 토미토의 효능

방울토마토에는

다른 과일이나 채소류에는 부족한 비타민B군이 풍부해 스트레스를

많이 받을 때 고갈되는 비타민B를 보충할 수 있다.

루틴 성분은 지방을 없애주고 콜레스테롤과 중성지방을 줄여줘

동맥경화 등 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 준다.

피부미용에도 좋다고 합니다.

방울토마토에 풍부한 라이코펜은 뛰어난 항산화 기능으로

우리 몸의 세포가 늙는 것을 늦춰줄 수가 있다고 해요.

 

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