꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

보리새싹튀김 보리새싹는 싹을 틔운 뒤 15cm에서 20cm정도 자란 어린 보리를 말하는데 요즘 보리새싹으로 7 푹 빠졌어요. 보리새싹~~ 탁월한 효능이 많아서 오늘은 튀김으로 만들었어요. 재료 :보리새싹 60g ,밀가루50g ,튀김가루100g, 옥수수기름 1L, 치자물100ml, 생수400 ml~~ 보리새싹은 깨끗이 씻어서 준비한다. 3~~4Cm 정도로 썰어준다. 보리새싹을 카터기에 갈아준다. 밀가루와 튀김가루는 1 : 1,5로 준비한다. 갈아놓은 보리새싹으로 반죽을 해준다. 노오란색은 치자물로 조물조물 반죽을 해준다. 옥수수기름을 준비하고 바삭바삭 튀겨준다. 보리새싹의 효능 발아하는 보리새싹 식물들이 성장하는 에너지를 농축하고 영양분이 풍부하고 비타민 함량이 높다. 세계 5대 식량 작물에도 속할 만큼 ..

부침, 전, 튀김 2020. 8. 14. 09:29

부추간장장아찌 옥상에 심은 부추 싱싱하게 잘 자라요. 두판을 심었더니 한쪽 먹으면 또 한쪽.... 살먹을 필요가 없어요. 재료 : 부추 150g, 황설탕 100g, 진간장 200ml, 천년초식초 200ml, 산야초효소 200ml, 양파 100g, 육수 : 적색양파껍질, 다시마, 다시멸치, 파뿌리, 표고버섯 등등 ~~~ 부추는 깨끗이 씻어서 준비한다. 진간장, 육수 , 황설탕, 천년초 식초를 준비한다. 없으면 있는 것으로 해도 괜찮아요. 산야초효소예요. 몽땅 섞어서 양념간장을 만들어 준다. 부추,양파를 넣고 장아찌를 담아준다. 통에 담아서 김치냉장고애 보관하고요. 고기먹을때 꺼내어 드시어요() 부추의 효능 부추는 몸을 덥게하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다. 부추의 아릴..

밑반찬 2020. 8. 13. 08:58

안산시 화정천과 신길천 안전선점검 올해에는 장마가 길어도 넘 길다. 짧은 시간에 집중적으로 내리는 특성으로 말미암아 장마의 피해가 무지 크다. 이른 아침 창밖을 보니 비가 주룩주룩 내리고 오전에 텃밭봉사에 오후에는 대부도 발열체크봉사까지~~ 대부도 봉사는 취소되고 텃밭으로 갈려고 하는 찰라에 방재단 긴급공지가 날아왔다. 장대비가 내리는 빗속을 뚫고 사무국에 도착이다. 화정천 4개조로 나누어서 안전선점검~~ 역쉬 방재단 단원님들 모가 달라고 달랐다. 긴급공지만 띄우면 사무국으로 달려오고 하나가 되어 척척~~ 일처러가 완벽하다. 사진을 담아도 봉사하는 모습이 풍성해야 좋더라고요. 보여지는 봉사는 아니지만 다른 도시에 방재단처럼 단체도 멋지게 담고 싶었다. 단 한사람도 궁시렁거리는 사람없이 힘을 더하니 화정천..

나의 하루는 2020. 8. 12. 09:43

콩잎간장장아찌 방역봉사를 다 마치고 아는 지인이 심어놓은 텃밭에서 콩잎을 따왔다. 물김치 , 부침개, 튀김 등등 요리레시피가 많지만 오늘은 장아찌를 담아서 두고 두고 먹을래요. 재 료 : 콩잎 180g , 홍고추7g ,적색양파50g ,진간장100ml ,소주100ml , 흰설탕50g ,사과식초 100ml, 매실엑기스50ml~~ 콩잎을 깨끗이 씻어서 준비한다. 소쿠리에 담아서 물기를 빼준다. 진간장을 준비한다. 까나리액젓을 준비한다. 매실엑기스를 준비한다. 사과식초를 준비한다. 소주를 준비한다. 흰설탕을 준비한다. 양념간장에 콩잎을 넣어준다. 적색양파랑 홍고추를 먹기좋은 크기로 썰어준다.

밑반찬 2020. 8. 11. 06:53

보리새싹수제비 대부도에서 만난 보리새싹~~ 요리가 다양하게 많지만 오늘은 보리새싹으로 수제비를 만들었어요. 맛이 그만입니다. 주재료 : 보리새싹40g , 밀가루80g ,홍고추12g ,적색양파50g ,호박50 g , 부재료 : 사골육수200 ml, 가는소금약간, 다진마늘 1쪽 ,~~ 보리새싹은 깨끗이 씻어준다. 보리새싹을 깨끗이 씻어서 듬성듬성 썰어준다. 카터기에 갈아서 준비한다. 밀가루를 준비한다. 보리새싹을 갈아서 밀가루에 넣어준다. 조물조물 반죽을 만들어준다. 수제비반죽을 밀어서 모양칼로 내준다. 적색양파, 호박, 홍고추를 먹기좋은 크기로 준비한다. 사골육수를 준비한다. 먼저 육수를 끓이다가 수제비반죽을 넣어서 끓여준다. 수제비를 끓이다가 적색양파,호박, 홍고추를 넣어준다. 보리새싹의 효능 새싹보리 ..

밥, 죽, 면 요리 2020. 8. 10. 02:20

수해복구현장 주룩주룩 밤새도록 비가 내리고 집중호우~~ 반월동 가는 길목~~ 무섭게 흘러간다. 아침6시 아침밥도 못 먹고 출동이다. 사무국으로 오라는 긴급공지다. 재난재해를 막기 위해서 불철주야 노력중이지만 자연재해는 막을수가 없나보다. 어제 새벽에 장마비와 태풍으로 인해 참나무들이 넘어지고 교통마비이란다. 오고 갈수가 없다고 전화가 오고 이것이 난리구나. 어느 분의 말씀대로 6,25때 난리는 난리가 아니다. 반월동 국도로를 향해 마구 달렸다. 차들이 많이 오고가고 다닐수가 없다. 톱칼을 가지고 으싸으싸 잘랐는데 여럿이 하니까" 일도 쉽게 느껴진다. 반월동 일대 참나무 2그루를 순식간에 톱칼로 자르고 나무는 옆길에 차곡차곡 쌓는다. 일단 도로를 깨끗이 치운다. 장마비는 쏱아지고 언릉 서둘어서 사무국으로 ..

나의 하루는 2020. 8. 8. 06:31

아로니아화채와 효소담기 고창 상희네 복분자에서 보내주신 아로니아 싱싱하고 넘 좋더라고요. 더운날씨에 화채로 만들어서 먹으니까" 갈증해소에 넘 좋더라고요. 효소도 담아서 우유나 요구르트에 희석해서 먹으면 건강에 좋습니다. 아로니아 열매가 익어갑니다. 이렇게 아이스 박스에 보내주셨어요. 아로니아열매, 대추토마토, 애플 수박. 파프리카를 넣고 화채를 만들었어요. 애플수박에 담으니까" 더욱 더 시원하게 보입니다. 재료 : 아로니아 100g,대추토마토 100g,파프리카 반개. 아로니아효소100ml, 수박 100g,얼음조각 200g~~ 야로니아와 흰설탕 1: 1로 했어요. 컴을 많이 하다보니 시력이 떨어져요., 아로니아는 시력에 좋다고 한다 꼭지를 따서 깨끗이 씻어서 물기를 빼준다. 아로니아의 효능 왕의 열매로 불..

과일, 화채, 차, 쥬스 2020. 8. 7. 09:28

보리새싹칼국수 대부도 방역활동을 갔다가 업어온 새싹보리로 칼국수를 만들었어요. 요즘처럼 장마가 계속되는날엔 따끈한 국물이 생각나요. 담백하고 맛이 그만입니다. 주재료 : 보리새싹30g , 밀가루 100 g , 홍고추반개(6g ),호박30g , 팽이버섯50g ,조개살20g~~ 부재료 :다진마늘1쪽, 구운소금 약간~~ 보리새싹은 맑은물에 깨꿋이 씻어준다. 보리새싹은 잘게 썰어준다. 밀가루를 준비한다. 보리새싹을 카터기에 갈아준다. 갈아놓은 새싹물을 밀가루에 넣어준다. 칼국수 반죽을 해준다. 도깨비 방망이로 얇게 밀려서 썰어준다. 칼국수 준비 완료입니다. 먼저 조개를 넣고 육수를 만들고 조개살은 까서 준비한다. 홍고추, 호박, 팽이버섯을 준비한다. 팔팔 끓은 육수에 칼국수를 넣고 끓이다가 조개살을 넣어준다. ..

밥, 죽, 면 요리 2020. 8. 6. 05:44