꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

호박꽃튀김 들판에 피어난 노오란 호박꽃이 넘 예뿌다. 텃밭 밭둑에 곱게 피어있는 호박꽃을 몇개 따다가 튀김을 했어요. 재료 : 호박꽃400g , 우리밀튀김가루200g, 비트25g ~~ 호박꽃은 깨끗이 씻어서 준비한다. 호박꽃은 깨끗이 씻어서 소쿠리에 담아준다. 비트와 치자열매를 준비한다. 우리밀 튀김가루를 준비한다. 비트를 갈아서 준비한다. 튀김가루에 비트물을 넣어서 반죽을 해준다. 튀김 반죽에 호박꽃을 넣어서 튀겨준다. 치자물에 반죽한 튀김가루를 묻혀서 튀겨준다. 우리밀가루로 반죽한 튀김옷에 호박꽃을 묻혀서 튀겨준다. 호박꽃의 효능 ​ 비타민 A ,C 베타카로틴이 들어 있어서 항산화 작용에 좋다고 한다. 환절기에 면역력이 떨어질때 호박잎을 먹으면 면역력 강화에도 좋다. 이뇨작용에도 좋다고 한다. 전신부..

부침, 전, 튀김 2021. 10. 28. 06:19

갑오징어볶음 갑오징어 철인가봐요?? 요즘 친정남동생이 바다낚시에서 낚아온 갑오징어 싱싱하고 좋아요. 술안주로 밥반찬으로 그만입니다. 매콤하게 볶아서 밥이랑 먹었어요. 주재료 : 갑오징어 200g , 깻잎14g , 당근 23g , 적색양파 36 g, 홍고추16g,청양고추 8g , 부재료 : 고추장 40 , 매실청 1작은술, 요리당 1큰술, 후추가루, 다진마늘1쪽,참가름한방울 ~~ 갑오징어는 등뼈와 내장을 제거하고 껍질을 벗겨준다. 깻잎, 당근, 양파, 홍고추, 대파, 청양고추를 준비한다. 깻잎, 당근, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 갑오징어는 안쪽에 칼집을 넣어준다. 꾸지뽕고추장이예요. 갑오징어에 고추장양념을 해준다. 매실청과 요리당을 준비한다. 양념을 한 갑오징어에 야채들을..

일상반찬 2021. 10. 15. 06:57

가지찜 사계절 마트에서 만날수 있는 가지요리가 다양하게 많아요. 가지가 영양덩어리 가격도 착하고 넘 좋더라고요. 주재료 : 가지2개(300g ),꼬마파프리카24g,당근14g , 청양고추7g , 진간장1큰술,대파12 , 매실청1작은술, 부재료 : 다진마늘1쪽, 참기름약간 ,통깨약간 ~~ 가지는 깨끗이 씻어서 준비한다. 넓적 넓적하게 썰어준다. 당근, 꼬마파프카,쪽파, 홍고추를 준비한다. 야채들은 곱게 썰어서 준비한다. 진간장을 준비한다. 요리당을 준비한다. 양념장을 만들어준다. 찜통에 찐 가지을 양념을 얹져서 양념장을 솔솔 얹져준다. 가지의 효능 가지속에 함유된 폴리페놀 성분은 발암물질을 억제하는 효과가 뛰어나다. 가지의 안토시아닌 성분은 가장 강력한 항산화제로 알려져 있어 종양과 유방암의 진행을 억제하는..

찜, 전골, 찌개, 국 2021. 10. 11. 06:27

고구마순무침 여름과 가을로 가는 길목 고구마순으로 입맛을 돋구워본다. 껍질을 벗겨서 아삭하게 삶아서 갖은 양념에 무치면 넘 맛이 좋아요. 주재료 : 고구마순 470g ,적색양파 55g , 홍고추8g ,청양고추17g ,꼬마파프리카24g , 부재료 : 고추장50g ,매실청 1큰술, 황설탕10g , 다진마늘1쪽 ,통깨약간 , 천일염약간 ~~ 고구마순는 껍질을 벗겨준다. 팔팔 끓은물에 먹기좋게 삶아준다. 부드럽고 식감이 좋아요() 적색양파, 대파, 당근, 홍고추, 청양고추를 준비한다. 적색양파는 채썰어주고 홍고추는 청양고추는 어슷어슷 썰어서 준비한다. 꼬마파프카는 동글동글 썰어주고 대파는 송송 썰어준다. 볼에 고구마순과 야채들을 담아준다. 블로그이웃님께서 보내주신 꾸지뽕고추장이예요. 고추장 문의 : 055- 5..

일상반찬 2021. 10. 3. 09:23

단호박튀김 옥상에서 따온 단호박~~ 지난 겨울에 단호박을 해먹고 옥상 텃밭에 버렸더니 그게 자라서 단호박 한개가 열렸다. 요즘 제철이예요. 튀김으로 만들어서 먹으면 넘 좋다. 주재료 : 단호박 550g , 쌀튀김가루100g , 치자열매 3개(치자물50ml) , 부재료 : 옥수수기름1L, 맛소금약간 단호박은 껍질을 벗겨서 준비한다. 어슷어슷 썰어준다. 튀김가루를 준비한다. 치자열매는 따끈한물에 우려준다. 단호박에 튀김가루를 넣고 튀김옷을 입혀준다. 튀김가루는 반씩 나누고 반은 치자물에 반죽을 해준다. 양파도 튀김옷을 입혀서 준비한다. 옥수수기름에 튀겨준다. 단호박의 효능 ​단호박은 혈압을 낮춰주는 효능이 있다고 한다. 단호박에는 칼륨이 풍부하다. 칼륨은 혈압을 높이는 작용을 하는 나트륨을 몸밖으로 배출시켜..

부침, 전, 튀김 2021. 10. 1. 06:48

소갈비찜 추석명절이라고 아들며느리가 사온 갈비로 갈비찜을 만들었어요. 오랫만에 갈비를 먹어보니 맛이 그만이네요. 주재료 : 소갈비 2k , 당근 120g , 배반개 , 밤70g , 홍고추 2개(30g ),무우 50g , 대파 36g~~ 부재료 : 진간장120 , 흑설탕20 , 매실청1큰술,후추가루약간,다진마늘 1쪽, 생강1작은술,요리당1큰술, 소갈비는 먼저 설탕물에 담구어서 핏물을 빼준다. 배,대파, 당근, 무우, 밤, 홍고추를 준비한다. 무우, 당근은 밤모양으로 동글동글 깎아주고 홍고추와 대파는 2cm정도를 썰어준다. 진간장을 준비한다. 배를 갈아주고 흑설탕을 준비한다. 흑설탕은 색을 내는데 좋아요. 매실청을 준비한다. 양념장을 만들어준다. 소갈비는 한번 끓여서 버리고 미리 핏물을 빼준 소갈비에 양념장..

찜, 전골, 찌개, 국 2021. 9. 23. 07:16

양배추물김치 양배추 한통이면 다양한 요리를 할수가 있다. 찜통에 쪄서 쌈으로 드셔도 좋고 물김치 그리고 샐러드로 만들어도 그맛이 일품이다. 주재료 : 양배추반통(500g), 양파100g ,생수1,8L 찹쌀가루15g ,홍고추 8g ,청오이 160g ,배반개, 부재료 : 당근10g, 천일염10 ,뉴슈가약간~ 양배추는 반으로 자른다. 양배추는 먹기좋은 크기로 썰어주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 오이, 배, 홍고추. 양파를 준비한다. 배는 반만 썰어서 준비하고 오이와 홍고추는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 양파를 갈아준다. 배를 갈아서 준비한다. 그릇에 양배추를 담고 찹쌀물을 붓어준다. 뉴슈가를 넣고 천일염으로 간을 맞춘다. 양배추의 효능 ​양배추의 비타민U는 위장병에 특효가 있으며 식이섬유가 많아 장운동을 활..

일상반찬 2021. 9. 15. 06:44

참외물김치 옆지기가 텃밭에 심어놓은 참외~~ 어느날인가 2개를 들고 왔다. 지난번에는 무쳐서 먹었고 오늘은 물김치를 담아볼까나 ?? 주섬주섬 손질을 한다. 주재료 : 참외 490g ,배 90g , 적색양파 35g , 당근 20g ,홍고추 2개 , 부재료 : 방울토마토50g , 대파15g, 천일염약간, 요구르트 1병 ,뉴슈가 약간 ~~ 참외는 껍질을 벗겨서 씨를 제거해준다. 참외는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다. 당근, 배, 적색양파,대파, 방울토마토를 준비한다. 배와 홍고추, 적색양파, 방울토마토, 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다. 배는 갈아서 준비한다. 홍고추는 갈아서 체에 받쳐준다. 큰볼에 모든 재료를 담아준다. 당근은 꽃모양으로 만들어준다. 모든 재료를 넣고 간믈 맞추면 된다. 참외의 효능 천연 ..

일상반찬 2021. 9. 10. 06:32