가지냉국

가지냉국

연일  찜통더위~~

이런날은  시원한 냉국이

입맛을  돋구워준다.

가지 가격이  무지 착해요.

2,000원에  5개입니다.

제철채소들을   많이 먹어야   해요.

 

주재료 : 오이 140g , 가지 125g , 꼬마파프리카 23 g, 홍고추 17g ,청양고추 17g ,

부재료 : 집간장 1큰술, 매실엑기스 1큰술, 사과식초 1큰술, 생수 1L, 구운소금약간~~

가지와 오이, 홍고추, 청양고추를 준비한다.

가지를 먹기좋은 크기로 썰어준다.

팔팔 끓은물에 살짝 삶아준다.

오이는 가지와 똑같이 썰어주고

홍고추, 청양고추는 잘게 썰어준다.

큰볼에 가지, 오이 야채를 넣고

생수를 부어준다.

집간장을 준비한다.

매실엑기스와 사과식초를 준비한다.

모든 재료를 넣고 간을 맞춘다.

가지의 효능

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가지에 풍부한 안토시아닌은 심장 기능을 강화하고

나쁜 콜레스테롤을 낮추는 강력한 항산화제로

가지를 많이 먹으면 몸에 좋다.

가지는 열량이 낮고 다량의 섬유질이 포함되어 있어

체중 감량을 할 때 부담 없이 섭취하기 좋다.

가지에는 비타민 함유량이 높아 피로회복에 도움이 되며,

폴리페놀 성분이 발암 물질을 억제한다고 한다.

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