참나물 겉절이
참나물겉절이 봄을 맞이하여 참나물이 많이 나오는데 독특한 향이 그만이다. 아는 지인이 사찰에서 가져왔다고 주셨어요. 삶아서 나물로 만들어서 드셔도 좋습니다. 겉절이로 만들었더니 맛이 그만이예요. 주재료 : 참나물280g ,당근40g ,양파90g ,고추가루18g ,쪽파17g , 부재료 : 까나리액젓30g ,요리당2큰술, 정통현미식초1작은술, 다진마늘1쪽, 통깨약간~ 참나물은 깨끗이 씻어서 준비한다. 참나물은 길어서 3등분으로 자른다. 양파, 당근, 쪽파를 준비한다. 양파와 당근은 채썰어준다. 쪽파는 3등분으로 썰어준다. 양파는 반은 카터기에 갈아준다. 큰볼에 참나물과 야채들을 담아준다. 태양초를 준비한다. 꿀을 넣은 요리당을 준비한다. 정통 현미식초를 준비한다. 참나물과 야채에 양념을 넣고 요리조리 버물려..
일상반찬
2022. 5. 12. 08:15
