삼색감자떡
삼색감자떡 평창해피송가네농장에서 보내주신 강원도 감자~~ 크기도 무지 크고 맛도 좋아요. 감자는 기본이고 찰옥수수 잡곡 등 직거래한다고 하네요. ↓↓ https://blog.naver.com/farm700song/222038009926 주재료 : 감자(6개)1,500g,치자물1큰술,녹두250g, 천년초가루 30g,쑥가루 30g, 부재료 : 가는 소금약간~~ 감자는 껍질을 벗겨서 준비한다. 녹두는 물에 불려서 껍질을 다 벗겨준다. 녹두를 찜솥에 쪄서 감자떡 속을 만든다. 벗긴 감자는 강판에 갈아준다. 삼베보자기에 갈아놓은 감자를 짜면 건데기만 남는다. 천년초가루예요. 감자앙금이랑 건데기를 섞어서 치대준다. 이때 천년초가루를 넣어서 반죽을 해준다. 치자물을 넣고 반죽을 해준다. 취자,쑥 천년초가루 감자 반죽..
특선, 약선 요리
2020. 7. 25. 07:04
