꽃님이의 밑반찬요리와 함께 행복을

열기구이 열기는 일반적으로 우럭이라고 부르는데 학명은 조피볼락이라고 열기는 볼볼락이다. 흔히 빨아강 생선이라고 해요. 그맛이 담백하고 좋아요. 친정남동생이 먼바다에서 잡아온 자연산입니다. 주재료 : 말린열기4마리(250g),튀김가루 60g,울금가루 2g, 부재료 :함초소금1g,후추가루약간, 올리브유약간, 다진마늘1쪽, 생강가루 약간... 칼집을 넣어서 후추,함초소금, 생강가루로 밑간을 해준다. 함초가루예요. 집에서 만든 함초소금입니다. 울금가루를 준비한다. 튀김가루를 준비한다. 튀김가루에 울금가루를 넣고 반죽을 해주고 열기에 옷을 입힌다. 후라이팬에 올리브유를 두르고 노룻노릇 구워주세요. 밥반찬이나 술안주로 좋아요. 열기의 효능 열기는 성인병을 예방하고 DHA성분이 들어있어 뇌의 기능을 향상시켜준다고 합..

부침, 전, 튀김 2022. 1. 23. 18:46

우럭튀김 바다에서 잡아온 우럭~~ 깨끗이 손질해서 건조를 시키다. 꾸덕꾸덕 ~~ 오늘은 칼집을 넣고 튀겨서 먹어볼까요?? 주재료 : 우럭 150g ,레몬1개, 적색양파 70g,튀김가루 30g,밀가루30g,겨자가루10g, 부재료 :파프리카 25g,옥수수기름 1L,후추가루 약간,함초소금약간,다진마늘1쪽, 양념소스:생수 400ml, 식초10ml, 황설탕10g,전분10g, 진간장1작은술~ 우럭은 내장을 빼고 잘 다듬어서 그늘에서 말려준다. 튀김가루와 밀가루를 준비한다. 우럭에 칼집을 넣고 후추랑 맛소금으로 간을 맞춘다. 튀김가루와 밀가루로 옷을 입힌다. 겨자가루를 준비한다. 겨자가루로 옷을 입힌다. 옥수수기름에 튀겨준다. 바삭바삭 맛나요. 파프리카와 적색양파를 준비한다. 레몬도 준비해서 뿌려주면 우럭의 비린내가..

부침, 전, 튀김 2020. 7. 13. 09:20