가오리찜
가오리찜 친정 남동생이 바다에서 업어온 가오리~ 오늘은 찜으로 만들었어요. 가오리와 홍어의 차이점을 알아보자. 가오리는 보통 넓적 몸통에 비해서 가늘고 긴꼬리를 가지고 있다. 배쪽에 있는 구멍은 눈이 아니라 , 입이다. 가오리는 전체적으로 뼈는 연골로 되어 있다. 홍어는 마름모 형태의 몸통의 꼭 지점이 명확하지만 가오리는 둥근형태다. 홍어는 아주 비싸고 가오리는 저렴하다. 주재료 : 가오리650g , 쪽파15g , 양파50g , 홍고추12g ,청양고추10g , 부재료 : 다진마늘 1쪽 ,갈은 생강1작은술, 후추가루 약간,구운소금약간 , 수제간장 50 ml~~ 가오리는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 칼집을 내준다. 다진마늘,생강,후추, 구운소금을 얹져서 밑간을 해준다. 찜기에 얹져서 푹~~ 쪄준다. 쪽파,..
찜, 전골, 찌개, 국
2022. 1. 5. 18:56